Горбушу я люблю только в одном виде.
Солёную собственными ручками. Ну и ещё из магазина копчёную....
Все остальные блюда из неё мне кажутся или сухими или ...ну не знаю...как-то не лежит у меня душа к этой рыбке...
Вчера вот попробовала сделать по-новому.
Взяла.
горбуша - 1 шт.
лимон - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
соль
специи
зелень - по вкусу

Свежую горбушу очистила от кожи и внутренностей. Пока рыба
разделывалась, зажгла малый огонь в духовке, чтобы она прогрелась.
Нарезала ломтиками лимон и кружочками - одну луковицу
небольшого размера. Взяла сковороду с высокими краями,
налила в нее немного растительного масла.
Рыбу нарезала крупными кусками (по 3-5 см в длину) и выложила в
подготовленную посуду для жарки, присолила, поперчила, переложила
порезанным луком и крупно поломанным лавровым листом. Свеху выложила
слой из кружков лимона.
Запах был обалденный, надо сказать... :)
На гарнирчик отварила картошечки, крупные куски красного на белом сверху щедро посыпанные зелёным и украшенные лимончиком...это , я вам скажу, эстетично. :)
В общем, в таком виде горбушу есть можно.



LI 3.9.25