Любителям капусты
02-11-2007 11:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[341x256]
[282x239]
Даю сразу 2 рецепта
Закуска из капусты и жареные капустные листья.
Начало одинаковое. Разбираем кочан капусты на листья и отвариваем их в подсоленой воде. Можно сварить кочан целиком, предварительно вырезав кочерыжку, а потом разобрать на листья.
Для закуски готовим начинку. Натираем на крупной терке 7 морковок, 2 головки чеснока мельчим на давилке, смешиваем. В отваренные листья заворачиваем начинку в виде трубочек или голубцов, укладываем трубочки плотненько в кастрюлю и заливаем кипящим маринадом. На 1 литр воды берем столовую ложку соли и столовую ложку сахара, пару бутонов гвоздички, лавровый листик, на кончике ножа красного перца и чайную ложку уксуса (или несколько капель эссенции). Можно вместо уксуса взять сок лимона. Можно вообще не добавлять уксус (на любителя это всё). Закрываем сверху блюдцем, чтобы придавить трубочки, надо чтобы они все были покрыты рассолом. Через 2 дня закуска готова.
Из отваренных же листьев можно нажарить трубочек, свернув листья как в предыдущем рецепте и запанировав, т.е обмакнув их сначала во взбитое яйцо, а потом в муку или сухари. Обжарить на разогретой с маслом сковороде в обеих сторон. Жарится очень быстро.
Подавать как гарнир. Очень вкусно с жареными сосисками или колбасой.
Приятного аппетита!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[341x256] [282x239]Даю сразу 2 рецепта
Закуска из капусты и жареные капустные листья.
Начало одинаковое. Разбираем кочан капусты на листья и отвариваем их в подсоленой воде. Можно сварить кочан целиком, предварительно вырезав кочерыжку, а потом разобрать на листья.
Для закуски готовим начинку. Натираем на крупной терке 7 морковок, 2 головки чеснока мельчим на давилке, смешиваем. В отваренные листья заворачиваем начинку в виде трубочек или голубцов, укладываем трубочки плотненько в кастрюлю и заливаем кипящим маринадом. На 1 литр воды берем столовую ложку соли и столовую ложку сахара, пару бутонов гвоздички, лавровый листик, на кончике ножа красного перца и чайную ложку уксуса (или несколько капель эссенции). Можно вместо уксуса взять сок лимона. Можно вообще не добавлять уксус (на любителя это всё). Закрываем сверху блюдцем, чтобы придавить трубочки, надо чтобы они все были покрыты рассолом. Через 2 дня закуска готова.
Из отваренных же листьев можно нажарить трубочек, свернув листья как в предыдущем рецепте и запанировав, т.е обмакнув их сначала во взбитое яйцо, а потом в муку или сухари. Обжарить на разогретой с маслом сковороде в обеих сторон. Жарится очень быстро.
Подавать как гарнир. Очень вкусно с жареными сосисками или колбасой.
Приятного аппетита!
Комментарии (30):
вперёд»
А сколько, хотя бы приблизительно варить листья после закипания. До совершенной мягкости, или как для голубцов?
Исходное сообщение ниссе: А сколько, хотя бы приблизительно варить листья после закипания. До совершенной мягкости, или как для голубцов?
Для закуски можно не до мягкости, потому что еще будет заливка кипящим маринадом.
Для жареных трубочек можно помягче, потому что обжариваются они почти моментально.
Хозяюшка, очень интересный рецепт, спасибо!
Вечерняя_Птица
02-11-2007-11:49
удалить
Интересно, я попробую :)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица: Интересно, я попробую :)
*шепчу* Фотку сделаешь? А то что-то ни одного кулинарного шедевра с нового телефона мы у тебя пока не видели)))
Хозяюшка, спасибо за рецепты!
Ведьмочка_Ока
02-11-2007-12:44
удалить
Хозяюшка, Ой! давно очень хочу сделать такую вот закусоку из капусты! Спасибо за рецепт! В ближайшее время сваяю)Ммммм! прям воспоминания детства! В Киеве на Бесарабском рынке бабушки такие голубчики продают - если мимо шла, всегда хоть 1 покупала и по дороге хрумкала)
Вечерняя_Птица
02-11-2007-12:53
удалить
Да я просто как-то не привыкла писчу фотографировать :) Я её больше ем)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица: Да я просто как-то не привыкла писчу фотографировать :) Я её больше ем)
Ну не вредничай, ну пожалуйста! Ну ради меня! *канючит*)
Исходное сообщение Ведьмочка_Ока:Хозяюшка, Ой! давно очень хочу сделать такую вот закусоку из капусты! Спасибо за рецепт! В ближайшее время сваяю)Ммммм! прям воспоминания детства! В Киеве на Бесарабском рынке бабушки такие голубчики продают - если мимо шла, всегда хоть 1 покупала и по дороге хрумкала)
Там это голубчиками называют? Или как-то иначе?
Ведьмочка_Ока
02-11-2007-13:47
удалить
Хозяюшка, Не знаю как называют))))))))Я их называю овощные голубчики)
Ведьмочка_Ока
02-11-2007-14:14
удалить
Хозяюшка, Такс! Сегодня наверно забацаю) Фотки обязательно покажу)))
Вечерняя_Птица
02-11-2007-14:48
удалить
Исходное сообщение Хозяюшка Ну ради меня! *канючит*)
знаешь мою слабость к тебе и пользуешься)
Придётся) Только чуть позже, а то у меня сейчас борьба с избыточным весом и я не изощряюсь, чтобы не сорваться.
Исходное сообщение Вечерняя_Птица:Исходное сообщение Хозяюшка Ну ради меня! *канючит*)
знаешь мою слабость к тебе и пользуешься)
Придётся) Только чуть позже, а то у меня сейчас борьба с избыточным весом и я не изощряюсь, чтобы не сорваться.
А я как раз на диете с понедельника, тоже борюсь...и закуску капустную главным образом я одна и трямкаю) С неё точно не растолстеешь)
Вечерняя_Птица
02-11-2007-15:11
удалить
А на какой ты диете? Результаты уже есть? А раньше уже пробовала?
Я просто ещё и соль не употребляю, поэтому приходится быть без закусок - пока.
Ещё пару дней пожержусь и перейду, чувствую, на закуски)
Я просто ещё и соль не употребляю, поэтому приходится быть без закусок - пока.
Ещё пару дней пожержусь и перейду, чувствую, на закуски)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица: А на какой ты диете? Результаты уже есть? А раньше уже пробовала?
Я просто ещё и соль не употребляю, поэтому приходится быть без закусок - пока.
Ещё пару дней пожержусь и перейду, чувствую, на закуски)
Диета "никакая". Просто моя. Ем раз в день в обед, а утром и до вечера одна минералка. За 4 дня минус кило. Мало пока. Надо подольше продержаться.
Ведьмочка_Ока
02-11-2007-19:20
удалить
Хозяюшка, Ну фсе! Почин есть) Накрутила, маринадом залила)))Через 2 дня - жди фотки и отзывы)
Моя соседка тоже делает такие хрустящие голубцы:))) остренькие, вкуснотищщща! А еще под стопку чая - вообще не оторвать:))) Рекомендую:))
Исходное сообщение Sanca: Моя соседка тоже делает такие хрустящие голубцы:))) остренькие, вкуснотищщща! А еще под стопку чая - вообще не оторвать:))) Рекомендую:))
Под стопку чая-это да! *понимающе улыбается*)))
Ведьмочка_Ока
05-11-2007-00:21
удалить
Ведьмочка_Ока
05-11-2007-23:43
удалить
Хозяюшка, Я б не сказала что тонюсенькие...) Может просто немного листики переварила?)
Вечерняя_Птица
06-11-2007-10:44
удалить
Когда фото смотрю, то вспоминаю сказку про царевну-лягушку :) Про жён царевичей - но в хорошем смысле! :)
Исходное сообщение Вечерняя_Птица: Когда фото смотрю, то вспоминаю сказку про царевну-лягушку :) Про жён царевичей - но в хорошем смысле! :)
Аха...помню))) какие они там хлеба забабахали)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Любителям капусты | Хозяюшка - |
Лента друзей Хозяюшка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»