Берем свинину без костей - свежую и нестарую, сало отделяем и, к примеру,
солим. А мясо режем на куски размером с кулак. Hатираем солью, слегка посыпаем
черным перцем и прикладываем к каждому куску дольку чеснока.
Затем каждый кусочек обертываем фольгой поплотнее так, чтобы не вытек сок.
Всю эту конструкцию отправляем на противне в хорошо разогретую духовку,
убавляем жар и запекаем 1 час, если мясо не очень молодое, то подольше.
То же самое можно сделать и на костре.

LI 3.9.25