По просьбе одного из моих любимых лирушников, планируюшего встречу Нового года на
природе бросаю несколько рецептов для такого случая.
Жареная печень на вертеле.

Печень любую тщательно очистить от всякой бяки вроде
кровеносных сосудов т.д. и.т.п. Помыть в холодной воде, нарезать на кусочки.
Сложить в кастрюлю (котелок), слегка посолить, посыпать репчатым луком, обильно
сбрызнуть 3% уксусом, можно добавить зелени.
Кусочки нанизать на шампуры с промежутком 0.5 - 1 см. Жарить на углях до
готовности (она наступает очень быстро).
Снять с шампуров (можно и не снимать), сбрызнуть вином и тут же впиться в печень
зубами ;)

LI 3.9.25