Куриный суп по южно-африкански


Решила сегодня попробовать, что такое варят себе африканцы, блин.

Экзотики захотелось.

Откопала какой-то рецепт, в костюм туземки переодеваться не стала, хотя жутко подмывало...

Костёр посреди кухни тоже решила не разводить и ограничилась обычной кухонной утварью и плитой.

Рецептик не сложный, все компоненты в доме нашлись, даже в магазин не пришлось

топать.

Курица-1, банка зеленого горошка, луковица - 2, порошок карри, сливки или сметана, яблоко - 2шт., слив. масло - 4 ст. л.

Не знаю, едят ли южноафриканцы ножки Буша или бегают за дикими курами, сворачивая им шеи, но у меня был большой окорочок.

Вот из него- то я и сварила 2 литра крепкого бульона. Горошек надо было сварить до мягкости, протереть сквозь сито, пассеровать на растительном масле.

Сказано-сделано, какие уж тут премудрости.

Опять же чёрт его знает, какое там у них растительное масло, но у меня было ОЛЕЙНА,

Так, дальше...

Лук мелко порезать, поджарить на масле с крупно потертым яблоком.

No problem! Лук жарить для нас- дело привычное, другое дело-шокирующий вид яблок на сковороде, но ничего, переживём, страсть как хочется отведать чего-нить южноафриканского.

Соединила всё это дело с горошком, добавила порошок карри и немного бульона и потушила ещё минут 15. Потом надо посыпать мукой, залить остальным бульоном и посолить. Подавать со сметаной.

Пахло вкусно, врать не буду.

На вид ...тоже в принципе сойдёт, я ёщё для красоты зеленью посыпала, не африканской...нашей родной петрушечкой и укропчиком (замороженными)...

Что сказать про вкус?

Сказать, что не вкусно, не могу.

Сказать, что язык можно проглотить, тоже не могу.

Короче, в жизни надо испытать всё.

В том числе и южноафриканскую еду.

А , совсем забыла.

Из большущего варёного окорочка наделала горячих бутербродов, и мы их с африканским супчиком за милую душу стрямкали.

И теперь знаем, какую пищу употребляют южноафриканцы. Вот!

А вы знаете?





LI 3.9.25