[426x281]
Испеченный в духовом шкафу сладкий перец очистить от кожицы, вырезать
плодоножку и тщательно удалить семена, затем нарезать маленькими
кусочками. Прибавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанный колечками
лук и, по желанию, горький перец. Хорошо размешать, посолить, посыпать
мелко нарезанной петрушкой и заправить растительным маслом. Салат
выдержать минут десять. Если вместе с перцем в духовке испечь картошку, разрезав её пополам и смазав половинки майонезом, то получится замечательно-вкусный и легкий ужин.
Примерные пропорции: перец сладкий - 150-300 г, помидоры - 250 г, лук репчатый - 50 г, горький перец - 10 г, растительное масло - 60 г, петрушка, соль.