Заливное из горбуши
06-01-2006 20:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[310x256]
Самое главное-то новогоднее блюдо и забыла выложить.
Какой Новый год без заливной рыбы?
Интересно, что бы сказал Ипполит, попробовав это заливное?
Гадость или прелесть?
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[310x256]Самое главное-то новогоднее блюдо и забыла выложить.
Какой Новый год без заливной рыбы?
Интересно, что бы сказал Ипполит, попробовав это заливное?
Гадость или прелесть?
Комментарии (3):
Исходное сообщение Нюрочек: А рецепт можно?
Самый обычный рецепт. Рыбу сварить в подсоленой воде.. Из бульона, полученного при варке рыбы, приготовить прозрачное желе. Желатин( столовую ложку, а в пачке обычно именно столько его и насыпано) замачивают в
холодной кипяченой воде в течение часа. Набухший желатин ставят на слабый огонь и доводят при постоянном помешивании до полного растворения, добавляют процеженный бульон в котором варилась рыба.. Готовое и процеженное желе слегка охладить.
Сваренную рыбу нарезать тонкими кусками, уложить на противень или
блюдо так, чтобы вокруг каждого куска оставалось свободное место
для желе. Куски рыбы украсить ломтиками петрушки, ломтиками
моркови, кружочками свежего или соленого огурца, зеленым горошком, кусочками крабового мяса…в общем, тут уже включается ваша фантазия.
Я предпочитаю украсить дно тарелки, а сверху выложить рыбу и залить желе. Тогда украшения не всплывут. Поставить форму в холодильник, после застывания на несколько секунд погрузить емкость в горячую воду и перевернуть на блюдо. Все!
Комментарии (3):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Заливное из горбуши | Хозяюшка - |
Лента друзей Хозяюшка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»