[236x189]
Рыбу можно любую, где поменьше костей. Я взяла свежемороженную селедку.
Рыбку чистим, моем, потрошим, разрезаем вдоль по хребту, хребет и все видимые глазу кости убираем.
Полученное филе слегка смазываем горчицей, посыпаем солью, перчиком, сворачиваем в виде рулетиков кожей наружу, перевязываем белой швейной ниткой и оставляем на несколько часов в холодильнике. Лучше это делать с вечера.
Утром рулетики панируем в муке и обжариваем со всех сторон в разогретом масле.
Очень вкусно!

LI 5.8.22
[432x346]