Сахар — 1 Стакан

Вода — 150 Миллилитр

Подсолнечное масло — 120 Миллилитр (рафинированное)

Мука пшеничная — 400 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Разрыхлитель — 2 чайная ложка

Абрикосы — 300-350 Грамм

Ванильный сахар — 1 чайная ложка

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления постного абрикосового пирога.
2. В миску насыпьте сахар.
3. Налейте воду.
4. И подсолнечное масло.
5. Перемешайте сахар, воду и подсолнечное масло.
6. Насыпьте соль, ванильный сахар и разрыхлитель.
7. Постепенно добавьте муку.
8. Замесите достаточно крутое, но эластичное, не липнущее к рукам тесто.
9. Визуально разделите тесто на три части. 2/3 теста отправьте в холодильник, а 1/3 в морозильную камеру на 30 минут.
10. После большую часть теста выложите в форму для выпечки. Диаметр моей 22 сантиметра.
11. На тесто выложите нарезанные дольки абрикосов.
12. Меньшую часть теста достаньте из морозильной камеры и натрите на терке на абрикосы.
13. Для красоты можно посыпать пирог маком или кунжутом, но это необязательно.
14. Выпекайте пирог в духовке разогретой до 175 -180 градусов 40-45 минут до золотистого цвета.
15. Постный абрикосовый пирог готов. Немного охладите, достаньте из формы и подавайте к столу.