Бездрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления

Такое слоеное тесто можно хранить в морозильной камере несколько месяцев. Перед выпечкой размораживаем. Это тесто можно использовать для торта Наполеон, трубочек, слоек, самсы и любой другой выпечки.

Ингредиенты:

• Масло сливочное (или маргарин) - 360 г
• Мука пшеничная - 600 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода (ледяная) - 160 мл
• Уксус 9% - 1 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление теста:

1. В стакан (250 мл) разбиваем яйцо, добавляем соль и уксус. Перемешиваем.
2. Добавляем в яичную смесь ледяную воду до полного стакана. Перемешать и убрать в холодильник.
3. На рабочую поверхность просеиваем муку. Достаём масло из морозилки и натираем вместе с мукой на крупной терке. Масло перемешиваем с мукой в крошку.
4. Делаем небольшое углубление, достаем из холодильника яичную смесь, постепенно вливаем и смешиваем с крошкой. Тесто не нужно месить, а нужно собрать в комок.
5. Тесто убираем в целлофановый пакет, придаем прямоугольную форму, так удобнее потом его использовать. Убираем тесто в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Комментарии