Подборка рецептов теста для пиццы
Воспользуйтесь нашими рецептами, и у вас на столе всегда будет вкусная и ароматная пицца!
Пицца такое блюдо, которое можно готовить всегда и в любых ситуациях: праздники, вечеринка с друзьями, быстрый ужин, просто перекус. Ее можно приготовить как на дрожжевом тесте, так и на кефире, сметане, майонезе. В любом случае, она будет вкусной, сытной, и доставит вам удовольствие.
И пусть покажется, что пиццу готовить долго и сложно, на самом деле это не так. Мы подобрали несколько вариантов теста для пиццы, а также интересные рецепты приготовления, как в духовке, так и на сковороде.
В чем же притягательность столь простого блюда? Тонкое тесто, разнообразие начинок или большое количество тянущегося вкусного сыра? В любом случае, редко кто может устоять перед вкусом и ароматом этого кушанья.
Рецепты
Пицца из бездрожжевого теста с ветчиной
Простой рецепт тонкого теста для пиццы.
Для теста вам понадобиться:
- 1 яйцо
- 70 мл молока
- 1,5 ст.л. растительного масла
- Около 300 г муки
- 0,5 ч.л. соли
Начинка:
- 50 г ветчины
- 2 помидора
- 100 г твердого сыра
- Маслины
- 50 г моцареллы
- Томатный соус
Приготовление:
- Смешиваем ингредиенты для теста, постепенно добавляем муку. Выкладываем наше тесто на стол и начинаем вымешивать в течение 10 минут. Тесто не должно получиться очень крутым, но главное, чтобы оно было эластичным и не липло к рукам.
- Затем тесто раскатываем довольно тонко, но не переусердствуйте, тесто не дрожжевое и подниматься не будет.
- Противень застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 200 градусов.
- Выложить тесто на противень.
- Смажем его томатным соусом. Обильно присыпаем тертым сыром, выкладываем кружки ветчины, маслин и моцареллы.
- Выпекаем около 10 минут.
Тонкая пицца на воде без дрожжей
Именно такое тесто делали для самых первых пицц в Италии.
Тесто:
- 150 мл воды
- 1,5 ст.л. растительного масла
- 1/3 ч.л. гашеной соды
- 0,5 ст.л. сахара
- Щепотка соли
- 370 г муки
Начинка:
- 6 помидорок-черри
- 100 г твердого сыра
- 100 г моцареллы
- 1 красная луковица
- Томатный соус
- Чеснок
Приготовление:
- Смешиваем все ингредиенты для теста, постепенно добавляем муку.
- После замеса, тесто оставим «отдохнуть» на 10 минут.
- Затем раскатаем тесто и выложим на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.
- Смазываем основу соусом, смешанным с измельченным чесноком. Присыпаем сыром.
- Сверху кладем половинки черри, тонко порезанный лук.
- Ставим противень в духовку на 15 минут.
- За 5 минут до готовности выложим сверху кусочки моцареллы, чтобы они слегка только расплавились.
Пицца на кефире
Отличный рецепт теста на кефире, приготовленного в домашних условиях. Пицца по этому рецепту имеет воздушное тесто и прекрасный вкус.
Тесто:
- 200 г кефира
- 1 яйцо
- 30 г маргарина или сливочного масла
- 0,5 ч.л. гашеной соды
- Соль
- 0,5 ст.л. сахара
- 300 г муки
Начинка:
- Ветчина или отварная курица
- Свежие шампиньоны
- Маринованные корнишоны
- Оливки
- Сыр пармезан
- Томатный соус
- Чеснок
Приготовление пиццы:
- Яйцо слегка взбиваем с солью и сахаром, добавляем кефир, растопленный маргарин и муку. Замешиваем эластичное тесто.
- Раскатываем тесто в тонкую лепешку, сверху смазываем соусом с чесноком. Присыпаем тертым пармезаном.
- Выкладываем ломтики ветчины или курицы ,пластины шампиньонов, кружки корнишонов и оливок.
- Выпекаем при 200 градусах 10-15 минут.
Пицца с кальмарами и креветками, приготовленная в духовке
Тесто:
- 270 г теплой воды
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- Щепотка сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 450 г муки
Начинка:
- 200 г мелких креветок (отварить)
- 1 б. консервированных кальмаров
- 3-4 помидорки-черри
- Белый соус
- 100 г твердого сыра
Приготовление:
- В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, масло и муку.
- Замешиваем тесто и ставим в теплое место на расстойку на 1 час.
- Затем тесто тонко раскатываем.
- Сверху смазываем соусом, посыпаем сыром.
- Выкладываем по кругу кусочки кальмара, креветки, дольки черри.
- Отправляем в духовку на 10 минут.
- Перед подачей посыпаем мелко порезанным укропом.
Быстрая пицца на сковороде за 10 минут
Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет и в будние дни порадовать своих близких вкусной пиццей, но нет времени на приготовление дрожжевого теста.
Тесто:
- 2 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. гашеной соды
- Около 2 ст. муки
Начинка:
- 100 г твердого сыра
- 50 г вареной колбасы или сосиски
- 1-2 помидора
- 1 соленый огурец
- Базилик
- Кетчуп
Приготовление:
- Смешиваем все ингредиенты. Постепенно добавляем муку.
- Подходящую по размеру сковороду смазываем маслом и прогреваем.
- Затем выкладываем наше тесто, разравнивая его.
- Смазываем кетчупом, посыпаем тертым сыром.
- Кладем тонко порезанный соленый огурец и колбасу.
- Ставим на самый маленький огонь и накрываем крышкой.
- Готовим около 8-10 минут.
- Затем пиццу перекладываем на блюдо, сверху выкладываем кружки помидор и украшаем базиликом.
