Это цитата сообщения Dancing_Witch Оригинальное сообщение

ДИВАЛИ - фестиваль огней в Индии...



[показать]
Календарный переход от светлого времени года к холодному и темному - празднуется не только в Европе. Мы - вернее, древние кельты - зажигаем огни в тыквах....
[показать]
...а в Индии светится и сияет все, что только возможно....
[показать]
Существует традиция отмечать начало темных и длинных ночей в течение пяти дней и ночей, наполненных огнями, светом свечей, весельем и угощениями...Называется этот праздник "ДИВАЛИ" и отмечается так же громко и пышно, как Новый год. Каждый из пяти дней посвящен определенным религиозным ритуалам, мифам, историческим событиям. Обычно это конец октября - начало ноября, поэтому, я думаю, я еще не опоздала пожелать всем HAPPY DIWALI !
[показать]
Один из самых красочных индийских праздников - фестиваль огней празднуется в Индии и по всему миру в честь самой темной ночи в году, обычно это происходит в октябре или ноябре. Это праздник богини света, красоты, процветания и удачи Лакшми Мата, праздник триумфа светлых сил над темными, добра над злом и знаний над невежеством.
[показать]
История этого праздника начинается в древние времена, и считается, что в этот день мертвые возвращаются на землю. Поэтому по традиции повсюду зажигаются свечи, чтобы осветить дорогу ушедшим родным. В день праздника с приходом темноты большие города и маленькие деревни озаряются огнями. Тысячи огоньков-фитильков, плавающих в глиняных плошках, освещают трепещущим пламенем крыши хижин. Разноцветные огни иллюминации сверкают на деревьях, террасах, стенах домов. Рассыпаются искрами бенгальские огни и фейерверки.
[показать]
В некоторых местах Дивали считается началом нового года, поэтому к этому празднику принято отдать все долги и для празднования покупается новая одежда. После обязательной молитвы дома или в храме, все навещают друзей и обмениваются сладостями.

К празднику готовят рисовый хир (kheer), морковную халву и ghatia (жаренные полоски чапати)




ФИСТАШКОВЫЕ ШАРИКИ

[показать]

Источник: Simply Indian

Время приготовления: 15 мин + 25 мин

Калорийность: В 1 порции: 802 ккал, 33 г жира, 10 г насыщенного (подробнее)

Ингредиенты: На 6 порций:
850 мл воды
250 г фисташковых орехов
250 г сухого молока
450 г сахара
2 стручка кардамона, семечки раздробить
2 ст л розовой воды
несколько веточек шафрана

Для украшения:
25 г тонко порезанного миндаля
веточка мяты

Инструкции: Красивый десерт, особенно, если он украшен серебряными листочками. Это один из тех десертов, которые можно приготовить заранее.

1. Вскипятить около 600 мл воды в кастрюле. Снять кастрюлю с огня и замочить в этой воде фисташки на 5 мин. Слить и очистить от скорлупы.

2. Размолоть фисташки в кухонном комбайне или в ступке с помощью пестика.

3. Добавить к фисташкам сухое молоко и перемешать.

4. Чтобы сделать сироп, налить в кастрюлю оставшиеся 300 мл воды и сахар и медленно нагреть. Когда жидкость начнет густеть, добавить семена кардамона, розовую воду и шафран.

5. Добавить сироп к фисташкам и варить около 5 мин, помешивая, пока смесь не загустеет. Отставить кастрюлю и дать немного остыть.

6. Когда смесь достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, сформировать из нее шарики. Украсить их миндалем и мятой.

На заметку

Лучше покупать целые фисташки и молоть их дома, нежели покупать готовые молотые орехи. У свежепомолотых орехов больше аромат, и при перемалывании они выделяют натуральные масла.



ДЕСЕРТ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ
[показать]


Время приготовления: 10 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 254 ккал, 3 г жира, 1 г насыщенного (подробнее)

Ингредиенты: На 4 порции:
1 кг сладкого картофеля (ямса)
850 мл молока
175 г сахара
несколько мелко порезанных миндальных орехов

Инструкции: Этот молочный десерт можно подавать и холодным и горячим.

1. Острым ножом очистить картофель. Промыть его и порезать на кусочки.

2. Положить картофель в кастрюлю. Залить 600 мл молока и готовить на медленном огне, пока картофель не будет достаточно мягким, чтобы сделать из него пюре.

3. Снять кастрюлю с огня и сделать пюре, стараясь избавиться от комков.

4. Добавить к пюре сахар и оставшиеся 200 мл молока, все аккуратно перемешать.

5. Вернуть кастрюлю на огонь и варить при медленном кипении, пока смесь не начнет загустевать (она должна достигнуть консистенции супа-пюре).

6. Перелить десерт в вазочку. Украсить порезанным миндалем. Подавать теплым.

На заметку

Сладкий картофель длиннее обычного, у него желтоватая или красноватая кожура и белая сладкая мякоть.

[показать]
Многие боги причастны к этому празднику - и Кали, и Ганеш. Но наиболее важной считается богиня счастья, богатства и красоты Лакшми.
[показать]
Рисунки-украшения на порогах домов - что бы богиня Лакшми смогла с удовольствием посетить это жилище...

[показать]
[показать]
[показать]
В этот день принято обмениваться подарками и сладостями и устраивать праздник для семьи и друзей. К этому празднику убирается и украшается дом, зажигается иллюминация.
[показать]
Дивали отмечается также в Непале, Мьянме, Маврикии, Таиланде, Японии, на Шри-Ланке.
Сегодня Дивали – самый веселый праздник года. Основной элемент торжества – непрекращающаяся иллюминация. Люди зажигают свечи, лампы, фонари, устраивают фейерверки, взрывают петарды, а также надевают новую одежду, убирают в домах и украшают их стены рисунками и цветами, угощают друг друга лакомствами.
[показать]
Дивали празднуют представители всех индийских религий и каст.

[показать]

Огненная гроздь


Каждый год в середине месяца Картика (конец октября – начало ноября) в Индии отмечается праздник Дивали (санскр. «огненная гроздь», « огненный плод»), который провозглашает победу света над тьмой, добра над злом, знания над невежеством. Его также часто называют «Фестивалем огней». Дата праздника подвижна в силу действующего в стране лунно-солнечного календаря. В этом году торжества в Индии начались 28 октября.

[показать]
Во время праздника Дивали улицы всех городов и деревень Индии озаряются мириадами гирлянд, ламп и фонарей. Воздух сотрясается от бесчисленных взрывов хлопушек и петард. В небо взвиваются ракеты. Во дворах с треском раскручиваются вертушки фейерверков. Веселье длится пять дней, причем в каждый из них люди прославляют разных богов.

[показать]
Лакшми – богиня изобилия


В первый день Дивали под названием Дхантраёдаши (санскрит: «поклонение богатству») индийцы чествуют богиню изобилия и процветания – Лакшми. В Индии считается, что всякий зажиточный человек заслужил свое состояние правильно прожитой прошлой жизнью. Принаряженные «сетхи» (санскрит: «богачи») раздают в этот день милостыню беднякам. Многие проверяют свою удачу в азартных играх.

[показать]
Дивали знаменует конец финансового года. В это время местные торговцы подводят итоги, составляют сметы. Чтобы бизнес шел в гору, они также совершают обряд «благословления» приходно-расходных гроссбухов.


В преддверие праздника индийские предприниматели делают ремонт своих офисов. Особое внимание они уделяют обустройству входа – он должен быть максимально украшен, чтобы богиня Лакшми захотела войти. Они также выкладывают рисовой мукой следы ног, чтобы обозначить ее «приход». Цены на ремонт накануне Дивали поднимаются в несколько раз.

[показать]
В Дхантраёдаши индийцы покупают украшения и красивую одежду, что приносит удачу и довольство в следующем году. Крестьяне наряжают также скот, поскольку именно он является в деревнях главным источником дохода. И, конечно, этот день не обходится без ритуалов пуджа в честь богини Лакшми, которой приносят в жертву молоко с опущенными в него монетами.


Убийство демона Наракашура

Во второй день Дивали, который называется Нарак Чатурдаши, празднуется освобождение от царя демонов - Наракашура. Легенда гласит, что Кришна решил уничтожить властителя зла, после того, как тот похитил у бога Индры волшебные серьги сияющей Адити, а также заключил в свой гарем 16 тысяч дочерей богов.

Накануне дня, который теперь зовется Нарак Чатурдаши, Наракашура был умерщвлен, а узницы освобождены. Рано утром женщины омыли тело усталому Кришне и натерли его ароматическими маслами. С тех пор в этот день принято принимать ванну до восхода солнца.

[показать]
Огни мудрости


Третий день именуется Балипратипада. В Древней Индии жил царь по имени Бали, который игнорировал священные Веды и был средоточием дурных привычек. Однако у него было одно прекрасное качество – он был щедр к просящим.


Тем не менее, бог Вишну решил наказать царя за его грехи. Приняв облик нищего мальчика, он пришел к Бали и попросил дать ему столько земли, сколько он сможет отмерить тремя шагами. Царь милостиво согласился выполнить его мольбу.


В тот же момент Вишну превратился в себя самого. Первый его шаг покрыл все небеса, второй – всю землю. В запасе оставался еще один шаг. Бали пришлось подставить Вишне свою голову, на которую тот наступил, низвергнув царя в подземный мир.

[показать]
Памятуя о щедрости побежденного, Вишну подарил Бали лампу знания и позволил раз в год возвращаться на землю, чтобы зажечь миллионы светильников, рассеивающих мрак невежества и дарующих мудрость.


Гора еды

[показать]
В четвертый день отмечается событие под названием Говардхана Пуджа. Оно посвящено чудесному спасению народа Гокуля, люди которого по совету Кришны отказались поклоняться Индре. Разгневанный бог наслал на отступников ливень. Спасение они нашли под горой Говардхана, которую Кришна милостиво для них приподнял. Как рассказывает уроженка Индии, Кальяни Субраманьян, в этот день жители Пенджаба, Харьяны, Уттар-Прадеша и Бихара сооружают из коровьего навоза курганы, украшают их цветами и поклоняются им.


Индийцы также называют этот день Аннакут (санскрит: «гора еды»). Люди приносят в жертву Кришне приготовленные лакомства, которые они складывают в виде горы. В некоторых храмах верующие омывают статуи богов молоком и одевают их в яркие одежды.
[показать]

«Тилака» от сестры


В пятый и последний день Дивали, который называется Бхайа Дудж, братья ходят в гости к своим сестрам. И дарят друг другу подарки. Легенда рассказывает о том, как владыка преисподней Яма посетил свою сестру-близняшку Ями. Получив несказанное удовольствие от встречи, он провозгласил, что каждый, кто получит в этот день «тилаку» от своей сестры, будет вечно счастлив.

[показать]
Надо сказать, что в разных областях Индии праздник Дивали отмечаются по-разному. Для северной Индии этот день - фестиваль в честь возвращения домой бога Рамы, который отправился в добровольную 14-летнюю ссылку после победы над Раваной, десятиглавым царем демонов, похитившим его жену Ситу. На юге Индии в дни Дивали почитают Кришну, а на востоке – грозную богиню Кали.

[показать]
Однако для всего народа «Фестиваль огней» – праздник любви и добра. В этот период забываются обиды и распри, укрепляются дружеские и родственные отношения. Мир во время Дивали становится намного светлее не только благодаря фейерверкам.

[показать]


источник: www.chaskor.ru

[показать]