[показать] В колонках играет - Зимовье зверей - В поисках лета 3

Ravaa_Doberman, а я в кофе ещё и соль сыплю)) вкус получается интересный... А ещё можно пряности добавлять)) Хотя могу и чисто черный, без сахара, по настроению.

Джесс, я понимаю перец, понимаю корицу, соль - это своеобразно, но всё равно понятно. Но горький и сладкий вкус же противоположны друг другу. Я сильно слажу кофе, т.к. его не люблю и, если приходится пить - забиваю вкус.

Ravaa_Doberman, к з.ы.
Людей, добавляющих в напитки (будь то кофе, сахар или что-то иное) не понимаю - так же не чувствуется изначального вкуса... Но, видимо, они ищут в них что-то другое :)

Полин, я люблю разные смеси - пряности добавлять или в чай (т.к. пью его) разные травы. но сахар - очень агрессивен - он забивает просто всё. не добавляет оттенок, а блокирует вкус, особенно, когда дело идет о горьком кофе.
потому сладкий чай пью только с бутербродами с красной икрой или рыбой - уж больно хорошо сладкое с соленым)

Твой ход мыслей меня порой поражает) хотя иногда сама так думаю...

Что тебя поразило на этот раз? =)

Ravaa_Doberman, очень люблю заваривать всяческие апельсиновые-лимонные-гранатовые-какие-там-еще корки (обязательно с пряностями) - и при простуде хорошо, и вкусно :)
А сахар... Только когда муж принудительно всыпает - если долго сладкое не ем.)

по большей части действия и поступки лишены логики)
приходится просто воспринимать.

Prestissima, корки? это интересная идея... я не пробовала...
А ты сладкое не любишь? Я очень люблю. Зачем всыпает? Если б сахар в крови упал сама б из сахарницы ела - по себе знаю)))

Теплый_Ветер, я понимаю, конечно... но я - психолог, это моя основная задача - искать во всем этом бреде хоть какой-то смысл))

Настоящий, качественный кофе не имеет кисло-горького вкуса. Тот кофе, кто продается в большей части кофеен – помои из самой дешевой рабусты и арабики. Иначе бы чашка кофе не стоила бы так дешево.
Вот такое кисло-горькое без сахара и воды пить просто невозможно. Хуже только растворимая гня.
То, что варится дома – та же самая рабуста и арабика, дешевый кофе в пакетах из маркета.
Этим нельзя наслаждаться. Это не испортит ни сахар, ни соль, ни сливки. ни даже кардамон.
Впрочем, че дают, то и пьем. Крепкий без сахара – утром – самовнушение бодрости.
Вторая чашка с сахаром – потому что это пить без сахара, как уже сказала, невозможно.
Со специями – изыск для вечера, очень редко, потому что на самом деле не вкусно.
С сахаром и/или сливками/сгущенкой/мороженым – не кофе, а десерт.

Настоящий же кофе, дорогой, с настоящим кофейным вкусом, насыщенным, густым – это деликатес, потому что дофига дорогой. Кения или Эфиопия. В простых магазинах и не продается, только в специализированных.
И вот этот кофе грех портить сахаром. Да и не захочется, настолько вкус полный.

Да, кстати, кто любит просыпаться под эсперссо. Это, господа, миф, про эспрессо и бодряк от него.
Эсперссо – это вид заварки кофе, когда к вам в кружку попадает наименьшее из возможного количества кофеина. Кофе прогоняется через горячую воду на такой скорости, что кофеин просто не успевает выделиться. Кофе крепкий до невозможности, но с минимальным кофеином.
Ооооот.

А насчет сахара вообще - так в сочетании несочетаемого самый изюм мира и состоит. )) лучшее из сочетаний - несочетаемое.
Вот например, все же знают, что салаты надо сахарить, особенно где присутствуют салатные листы, которые тоже горчат.
А как хороши соленые огурцы с медом под замороженную водку...мммм...
;)

А вот корки от цитрусовых и прочих экзотических фрукотов - это вы зря.
Вредно очень, очень. Все фрукты, которые нам на сюда на серев завозят из всяких африк и прочих китаев, сильно обрабатывают ядовитой химией от паразитов и всяких необевропеенных вирусов. Это не предполагается для еды, это есть нельзя. Тем более заваривать.
Если сами выращиваете - можно и полезно, действительно. А так - лучше не надо.
Яблоки не обрабатывают такой химией и прочие фрукты, которые предполагаются для еды целиком.

та знаешь Астр... каким кофе меня только не поили, надеясь подсадить. И таким и сяким и в Праге и где еще... мне оно всё равно горчит =( (правда, где там кислый - не поняла) ну не вкусно и всё тут... К слову, знаю кофеманов и потому вкурсе какими трудами и стоимостями они добывают именно свой любимый кофе, ибо каждому что-то своё нра. Думаю, для фигни б так не старались.

А ведь многие вкус кофе любят (не знаю какого - не пробую из их чашек, но пьют - и любят). И ведь формулировка - любят вкус! (запах, например, и я люблю) И вот с этой формулировкой у меня сахар и не вяжется.

Вот во Львове специализированных кофейных магазинов с самой обширной географией - пруд пруди. И считаются они там классными. И москвичи и прочие заграничники там закупаются и друзьям везут, но... мне он там не нра еще больше, чем обычный дома =(

Не Астра, не соглашусь. Несочетаемые сочетания - отвратны. Странные или пугающие на слух - да (люблю ж я рис и мясо со сладким), но не несочетаемые =) *а еще грешным делом, скажу, что всё это -дикий выпендреж, ибо делать нечего =))))*

К слову, с корками согласна - у знакомых коза от банановой корки сдохла =( Хорошая и домашняя. Ветеринар покрутил пальцем у виска и сказал, мол, что не знает чем их поливают...

Ну так я и не писала про тех, кто кофе не любит. )) Я высказывала имху, исходя из собственного опыта, отчего в кофе кладется сахар. ))

Сочетание несотемого - это дело вкуса.
А несовместимость - это молекуляпрная химия в чистом виде ))
две большие разницы.

Кофе с сахаром вполне себе сочетается.
Морковка с ананасами
Сладкий чай с рыбными бутербродами
Курица с манго
Свинина с брусникой.
Уха с водкой
Еще ананас с красным перцем, дааа.

LI 7.05.22

то ли я туплю... твоя версия, что сахар кладут просто, что б забить плохой вкус? я правильно поняла?

Я просто выхожу из слова не сочетаемое - то есть не просто то, что плохо сочетается, а то, что вообще не сочетается. если это странно с точки зрения логики или привычки, но вкусно - значит оно сочетается =)

о сладкий чай с рыбными бутербродами!!! да-да-да! обожаю)))
свинина с брусникой - ням!
уха с водкой - классика!
остальное попробую - классно звучит.
это всё классически сочетаемо. окромя морковки с ананасами - это не классика.

но кофе и с сахаром - всё равно не понятно...

Нет, я сказала наоборот - в кофе не кладут сахар, если он действительно хороший.
А если какой обычно - то пофиг, что в него класть. Хоть сахар, хоть соль, хоть кардамон.
Ненавижу кофе с кардамоном, меерзость! А еще я ненавижу араматезированный кофе, такой....пропитанный чем-то - беееее, мыло мылом.

А вообще, я тебе удивляюсь. ))) Вполне принимать всякие вкусовые извращения, но впритык не принимать кофе с сахаром. ))))

LI 7.05.22

Рав,я так почитала и не поняла в итоге что тебе в кофе с сахором то не нравится?)ты деиствительно противоречишь)сладкий чаи с рыбными бутербродами это норма а кофе с сахаром нет?)но почему?
ты сама говоришь что если вкусно-значит оно сочетается)так если кому то вкусно кофе с сахаром значит оно сочетается))
тут мне кажется сугубо индивидуальный вариант,кто то забивает паршивый вкус,а кому то хорошо и вкусно)
я люблю сладкие сырники с с салом)
борщ с сыром расплавленным внутри)
огурцы с медом)
для меня это вкусно и это сочетается)
хотя для когото очевидно покажется диким

а интересно,
Kopi Luwak с сахаром пьют?)

LI 5.09.15

Astra, то, что в хороший кофе сахар не кладут - я уже понял и признал (тут всё понятно, как с чаем =) ). но зачем тогда кладут? или зачем тогда пьют то, куда кладут...
Хорошо, что я не пробовала кофе с добавками - терпеть не могу, когда что-то на вкус мылом отдает... воротит меня.

Чему тут удивляться? не в извращениях (которые вовсе не извращения, к слову, а признанные в кулинарии сочетания) дело. Сахар забивает вкус. Сильно. Зачем пить что-то не чувствуя его вкуса? Особенно он (сахар) забивает вкус его (кофе). Т.к. основа кофе - горькая, а сахара - сладкая, а они друг другу противоположны. ТАк что вопрос не особенности вкуса, а логика - зачем что-то пить при этом намеренно лишая его вкуса?

Рэгеди_Энн, я вот чуть выше еще раз сформулировала вопрос. Так понятней? =))
борщ с сыром расплавленным - хорошая идея. я попробовать.
остальное - да... - крута ты мать!

* вспоминаю знакомого поливавшего торт кетчупом и заедавшего его оливье... но правда со страшного похмела...*


Теплый_Ветер, а я даже знаю что это))) умный я!
думаю, не пьют, а то понтоваться будет нечем.....

Ravaa_Doberman, кофе часто пьют как энергетик. Я без кофе утром проснуться не могу, даже растворимый выпью, вот тут как раз сахар и спасает.

Именно поетому и добавляют сахар - чтобы так горько не было.

Вот по-моему, вполне логично. Хороший кофе - сахара не надо, потому что не горько, а в самый раз. Плохой кофе - горько, добавим сахар.
Нэ?

Горечь и сахар не взаимоисключающи. В умеренных количествах сахар не забивает, а подчеркивает вкус, убирая лишнюю горечь.
Как с калиновым вареньем, правда оно все равно воняет. Или как с рябиной.
Или грейпфрутом. Правда, я грейпы с сахаром не люблю. Но то. что я, допустим, не люблю, не означает, что в грейпы сахар не добавляют.

LI 7.05.22

К тому же, если ты любишь кофе, то ты будешь пить его любым.

Ну, как, любой продукт. Любишь, например, курицу, но не будешь же ты ее жрать сутками напролет да еще и только в одном виде?
Сегодня посолишь, добавишь карри и апельсинов. Завтра без всего поджаришь на гриле.
Курица она все равно останется курицей, хоть ты ее залей кетчупом, васаби, залей соевым соусом и заешь имбирем.

В чем отличае от кофе?

извините)мне вкусно)причем в абсолютно трезвом состоянии))ну а поповоду кофе и сахара)выше Астра уже изложила и мои мысли)согласна)

А я обожаю кофе! Напитки только не сладкие, например грейпфрутовый сок горький. Зато жру сладкого немеренно, ох, беда моя... И обожаю ваши аватарки!

И фраза чудесная прям

Jess_L, я, конечно, могу ошибаться, но, вроде, в крепком чае кофеина больше. Или чего-то другого, бодрящего больше...

_Astra, а зачем пить плохой кофе?
Сахар с грейпфрутом???? Кошмар какой! вот это извращение куда хуже всех вышеописанных. бррр просто. зачем ж так портить фрукт? можно ж тогда есть апельсин - он не горький.
Наверное, это чисто моя вкусовая особенность - сахар, как по мне, забивает напрочь любой вкус =(
Курица от кофе не отличается (=)) ) можно добавить корицу, перец, сливки, приготовить иначе, сделать с льдом и еще много чего. Претензия именно к сахару. Не понимаю я, какой вкус остается от кофе, если его сладить. (от чая тоже не много остается, но хоть что-то) *я щас буду повторяться о том, что кофе - тра-та-та, а сахар - тра-та-та... остановите меня кто-то =)))*

Рэгеди_Энн, не сомневаюсь, что вкусно. просто звучит заковыристо =)))

Мария_Скотт, тоже обожаю грейпфрутовый сок! и спасибо =))

Чета тут уже по второму кругу пошло...
зачем пить плохой кофе? Что дают, то и пьем. Говорю жеж, что хороший кофе - это редкость.
Я уж и не знаю, какой пример еще привести...
Вот если любишь черный хлеб, то будешь есть его любым, если нет выбора. Лежит дома белая булка и отвратный червствый хлеб. Лично я все равно возьму хлебЮ а не былку.
ну, с кофе то же самое.
Я люблю хороший кофе. Если нет хорошего, то влозьму какой есть. И если он совсем никуда - добавлю сахара и запью потом водой. Любовь зла, ага.

_Astra, ё-моё... я, наверное, просто ничего так из еды не люблю, что б есть его плохого качества. даже икру. не идеального или "бывает лучше" - да, но что б плохого... неее... так я не согласный(
Но вот теперь мне стало понятно)))