Без заголовка
23-03-2015 15:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Вкусная постная шуба без селедки
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Вкусная постная шуба без селедки
Вам понадобится:
| Картофель | 300 г | Морковь | 250 г |
| Свёкла | 300 г | Водоросли нори (большие листы) | 3 шт. |
| Тофу шелковый (соевый творог) | 300 г | Уксус столовый | 15 мл |
| Горчица | 1 ч.л. | Соль | ½ ч.л. |
| Сахар-песок | 3 г | Оливковое масло | 40 мл |
| Авокадо | 1 шт. | Лимонный сок | 5 мл |
Описывая классический рецепт селедки под шубой, я рассказывала, что салат на самом деле назывался просто «Шуба», точнее Ш.У.Б.А., что расшифровывалось как шовинизму и упадку — бой и анархия. Вот эта версия салата тоже вполне себе шуба, тоже с символичным красным верхним слоем, только без селедки. Если классический салат придумывали для русских пролетариев, то этот со слегка азиатским оттенком, потому что селедку заменили водорослями нори, а постный майонез сделан из тофу. Рецепт наверняка пригодится для постящихся и вегетарианцев.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Картофель | 300 г | Морковь | 250 г |
| Свёкла | 300 г |
Овощи сварите в мундире до готовности, остудите и очистите. Свеклу лучше варить отдельно, чтобы она не окрашивала другие овощи.
Очищенные овощи натрите на крупной терке.
Разложите их в отдельные емкости.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Водоросли нори (большие листы) | 3 шт. |
Нори мелко накрошите или нарежьте ножницами.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Тофу шелковый (соевый творог) | 300 г | Уксус столовый | 15 мл |
| Горчица | 1 ч.л. | Соль | ½ ч.л. |
| Сахар-песок | 3 г | Оливковое масло | 40 мл |
Шелковый тофу взбейте в блендере с добавлением уксуса (нужна примерно столовая ложка), соли и горчицы. Можно добавить чуть-чуть сахара. Горчицу добавляйте осторожно, количество зависит от ее остроты и вашего вкуса. Чтобы майонез был больше похож на настоящий, добавьте также немного масла и еще раз взбейте.
Готовый майонез попробуйте и, если надо, выправьте вкус, добавляя недостающие ингредиенты.
Для удобства сборки салата лучше переложить готовый майонез в кондитерский мешок или плотный пакет. Закрепите верх, а кончик отрежьте, чтобы майонез выдавливался тонкой струйкой.
Для порционной сервировки установите на тарелку кулинарное кольцо и выкладывайте ингредиенты салата слоями. Первой идет картошка. Между слоями овощей добавляйте майонез и нори.
Затем морковь.
Ингредиенты 10-го этапа:
| Авокадо | 1 шт. | Лимонный сок | 5 мл |
Вместо яиц, которые добавляются в классический салат, здесь используется авокадо. Его лучше натереть непосредственно перед сборкой и сразу же побрызгать соком лимона, чтобы избежать потемнения.
В самом конце — слой свёклы.
Когда все слои будут на месте, аккуратно снимите сервировочное кольцо и поставьте в холодильник на пару часов.
Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/shuba-bez-seledki-postnaya-versiya-salata/
О Самом Интересном:
Прикольные поздравление мужу от жены
Рецепт праздничного холодца из курицы
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ИванСаныч - Про ... |
Лента друзей ИванСаныч
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»