сало
12-11-2004 14:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Берём шмат сала с мясными прослойками..... И варим его (на литр воды - столовая ложка соли) 20 минут после закипания. Ещё горячим шпигуем его чесноком и натираем аджикой. Затем заворачиваем в бумагу и укутываем одеялом, чтоб пропиталось... часов этак на 5.....
LI 3.9.25
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Берём шмат сала с мясными прослойками..... И варим его (на литр воды - столовая ложка соли) 20 минут после закипания. Ещё горячим шпигуем его чесноком и натираем аджикой. Затем заворачиваем в бумагу и укутываем одеялом, чтоб пропиталось... часов этак на 5.....
Комментарии (8):
Таша_Питерская
12-11-2004-14:19
удалить
ууу, жесткая штука )))
Dragonfly-i
12-11-2004-14:32
удалить
Таша_Питерская
12-11-2004-14:33
удалить
чего добавить? а что это такое?
Исходное сообщение Таша_Питерская: чего добавить? а что это такое?
дэвушка, зайдите в магазин и спросите))))) Жидкий дым - он и в Питере жидкий дым..)))
А применяют его для копчения
А у нас маляшь другой рецептик. Береться шмоток сала с прослой мяса. Заливаеться водой в кастрюле, туда же кладум очень много шелуши лука, перец, соли, специй по вкусу. Вариться 1,5 часа на медленном огне. Потом вытаскиваем его на тарелку и оставляем на 30 минут. Потом шпигуем чесноком и обтираем есго новыми специями, перцем и сушенным луком, чтоб пря как корочка получилась. Заматываем в фальгу или целофан и убераем в морозильник на 4 часа. Получаеться оболденная штука.......................
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник сало | Racoon - Кулинарная книга Енота |
Лента друзей Racoon
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»