Что-то изрядная ерунда написана по обеим ссылкам, уж извините :( Особенно впечатляет 400 г сахара на 1 кг муки и корица туда же. Mantou - совершенно пресные (иной раз кажется, что даже и соли-то нет) штуки, их и булками не очень назовешь. Я бы скорее назвала "это" китайской мацой :)

Saue, ну, я тоже обратил на это внимание, посему обошёлся без корицы и всего двумя столовыми ложками сахара.

Они, видать, имели в виду 40 гр, как раз 2 столовые ложки.
Все это как раз хорошее объяснение почему вне Китая невозможно есть "китайскую" еду, она сплошь "усовершенствована". Часто до неузнаваемости. Мы делали несколько подходов в попытке попробовать китайскую кухню, о которой столько разговоров - в Англии, Америке, Москве, на Кипре... И только в Китае поняли, что это действительно такое.
Наверное, так со всеми национальными кухнями.

Привет. Я всегда в совершеннейшем восхищении от твоих кулинарных шедевров. На этот раз узнала знакомое слово манту и не удержалась от своих пяти тугриков :):)
Если исходить из названия, то я согласна с предыдущим оратором, то сахар и корица совершенно не причём здесь. Манту пресные, воздушые, безвкусные и в этом их вкус, булочки что ли. Они очень просты в приготовлении, легки в еде, особенно вкусно их поедать их с бульонами-супами.
А просто прожаренные легонько во фритюре дают необыкновенный завтрак вкупе с джемом или сгущёнкой. Будешь смеяться, а я их подаю к ...борщу. :):)

Saue, именно так оно и есть, корицу в блюдо на пару я как-то интуитивно исключил. А вот в китае, увы, пока не был.

Модест_Кукан, будет возможность - обязательно воспользуйся! Это просто ах! ох! и эх... (когда приходится уезжать)
Надо того немного подготовиться, потому как совсем другая планета.

zaria, спасибо! Да, трудно не согласицо!!! А к борщу - так самое оно!

Saue, сделал большую толстую зарубку!

Модест_Кукан,

не могу не вспомнить кухню моей прабабушки с одним горячо любимым блюдом, настоящего названия которого не знаю, диалектное обозначение "клейс" вряд ли кому-то что-то скажет, особенно потому что под "клецками" обычно подразумевают другое, отвариваемое в кипящей жидкости.
А прабабушка брала свиные ребрышки, поджаривала их чуть-чуть, добавляла домашней кислой капусты, все это тушилось, а в определенный момент на капусту усаживались булочки из кислого теста, без соли и сахара, и на пару они готовились, пропитываясь ароматами кислой капусты и мяса, а потом их разрезали и ломтиками (как кнедлики) раскладывали на тарелках в качестве гарнира...
Эххххх ....

Schatzel, захлебнулась слюной :(

Schatzel, так, судя по всему, это и есть паровые кнедлики. Надо взять на вооружение - отличная идея.

Saue,

очень хорошо понимаю ...
сама вот сижу и вспоминаю, надо бабушку будет расспросить, может быть, она расскажет, что и как, ей всего 81 :)

Модест_Кукан,

о, я вспомнила, как их дома называли - "краут унд клейс"

Schatzel, спасибо - очень интересно! Что-то типа капуста с кнедликами.

Модест_Кукан,

всегда рада :)

Schatzel,