Кладу нарезанную дольками утиную грудку в небольшую керамическую формочку. Затем помещаю ее на протвень, куда режу кружочками молодую картошку. Поливаю сверху картошку оливковым маслом, сухой зелению. Получается, что в протвене картошка лежит рядом с формочкой, в которой находится утка жирной кожицей кверху. Включаю духовку на 240 градусов на 40 минут. Потом высыпаю утку из формочки и перемешиваю с картошкой. За уши не оторвать! :)

Не просто . холодильник полон
Не потому что нет, что жрать,
А вперешку, и слат не солон
И он смог.что надо взять

Любляю...корканье ножами
Оставим, а потом закон
А я тихочко, ну просто с Вами
..Опять молчу..молчу.. И снова Он

Serrrega
напоминающий

черничный соус...мням...

Исходное сообщение Skazochnik
Кладу нарезанную дольками утиную грудку в небольшую керамическую формочку. Затем помещаю ее на протвень, куда режу кружочками молодую картошку. Поливаю сверху картошку оливковым маслом, сухой зелению. Получается, что в протвене картошка лежит рядом с формочкой, в которой находится утка жирной кожицей кверху. Включаю духовку на 240 градусов на 40 минут. Потом высыпаю утку из формочки и перемешиваю с картошкой. За уши не оторвать! :)

Да многовато 40 минут для утиной грудки, ИМХО. Я б как сделал: отдельно обжарил на сковородке утиные грудки целиком, надрезав сеточкой кожицу не до мяса (на тёплую сковородку кожей вниз и на очень медленом огне минут 10-15, потом перевернуть и влупив максимальный огонь 2 минуты, не больше). Грудки убрать в тёплое место завернув в фальгу и что-нить термоизолирующее. А утиным жиром заправить картошку и в духовку её. А потом порезать и смешать.

Исходное сообщение Serrrega
Не просто . холодильник полон
Не потому что нет, что жрать,
А вперешку, и слат не солон
И он смог.что надо взять

Любляю...корканье ножами
Оставим, а потом закон
А я тихочко, ну просто с Вами
..Опять молчу..молчу.. И снова Он

Serrrega
напоминающий

***
Можно быть хоть трижды бандерлогом
Или бандерлогом тем не став,
Хрен удастся думать о высоком,
Не набив харчами живота!

***
Пощусь всю ночь, от голода опухнув,
Иду, урачаньем живота гоним,
Поближе к холодильнику на кухню -
На пост ночной под номером один.

Давайте_приготовим, да, соус - уж проще не бывает, а одинаково хорош и к утиной грудке, и к дагестанской овечьей брынзе.

*Пошел в китайскую забгаловку за "уткой по-пикински"...*

Bindigos, Приятного аппетита!

Прост и ясен кулинарный цикл,
Только тем, кто с голоду ни пухнул.
Кайся - как готовишь ты чернику?!
Тупо перекрашиваешь клюкву?

Ничё личного

хмм...Интересно, где в Казани можно купить утиные грудки? Уже любопытно, как же это произведение на вкус?

инанна, вот уж чего не знаю - того не знаю. Но думаю, что не такой уж эти грудки дефицит.

Модест_Кукан, надеюсь. Почему-то всегда считала, что утка это не мясо, а ошибка природы. Видимо просто не умела её готовить.

инанна, Во Франции утиного мяса и субпродуктов ежегодно употребляют в десятки раз больше курятины.