Пусть погода и не такая жаркая.
Свекольный квас сделал в двадцатых числах апреля. Разлил его в ПЭТ-бутылки, добавил в каждую 20 изюмин, закупорил. Квас прекрасно хранится в течении уже двух месяцев при комнатной температуре.
Давеча открыл очередную бутылку – квас с приятной кислинкой, сильногазированный.

Настоятельно рекомендую при заквашивании СК добавлять кефир (столовая ложка на 5 литров). Это даёт мурцовучную кислинку.
[350x500]
Вариант мурцовки на свекольном квасе.
С жареным кабачком. Кабачок нарезал соломкой, обжарил на кукурузном масле.
[600x364]
К кабачкам добавил репчатый и зелёный лук, кинзу, острый перец, малосольный огурец, лимонную цедру, молотый белый и розовый перец.
[697x699]
И заправил квасом.
[700x588]