🥫Чатни из кабачков. Небанальная заготовка из обычных кабачков🥫 Яркий, сладко-кислый вкус и идеальное сочетание ингредиентов. Идеально к любому мясу, а можно просто на хлеб. Вам понравится! Нам нужно: -1 кг кабачков (очищенных) -3 крупных помидора -3 крупных сладких перца, лучше красного цвета -1 стручок острого перца -3 некрупных яблока -1 крупная луковица -5-6 зубчиков чеснока -150 граммов сахара (тут по вкусу, лучше положить половину нормы и пробовать, постепенно добавляя) -100-150 мл яблочного уксуса (тут тоже по вкусу, лучше начать с половины нормы) -1 ч.л. соли (возможно на ваш вкус уйдет больше) -30 граммов имбиря (натереть на терке, добавлять обязательно, можно заменить на имбирь в порошке, есть в продаже в любом продуктовом) -1 столовая ложка зерен горчицы перец, гвоздика по вкусу. Процесс: Все очень просто и быстро, пусть вас не смущает приличный список ингредиентов)). Все овощи перекрутить на мясорубке, лучше на самой мелкой решетке. Затем довести все до кипения в кастрюле с толстым дном и уменьшить огонь. Помешивать обязательно. Добавить яблочный уксус, мелко нарезанный чеснок, натертый имбирь, сахар, соль, горчицу и остальные специи. Не нужно игнорировать имбирь, именно он дает чатни необычный, яркий вкус. Лучше добавлять ингредиенты понемногу, пробовать и корректировать под ваш вкус. В идеале, вкус у чатни сладкий, и одновременно кислый. Варить, постоянно помешивая около часа. Разлить в стерилизованные банки. Теперь у вас есть необычная добавка к любой трапезе, которая украсит даже обычный хлеб, а мясо сделает просто волшебным! Попробуйте! И будьте здоровы! Будем рады вашим рецептам из кабачков! Поделитесь с нами, пожалуйста!