КРЕМ-БРЮЛЕ .
17-01-2025 11:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Крем-брюле
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Крем-брюле
Ингредиенты:
600 мл сливок густых для взбивания
6 яичных желтков
по 4 ст. л. сахара для массы и карамельной корочки
0,5 ч. л. ванили
Приготовление:
Духовку нагреть до 150 градусов. Желтки взбить с 4 ст.л. сахара и ванилью при
помощи миксера в светлую густую пену в течение примерно 5мин. В кастрюлю
налить сливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, убрать с плиты,
немного добавить к желтковой массе, перемешать, постепенно добавить остальные
сливки, взбивая все при помощи миксера или венчика. Пену, если она образуется на
поверхности, нужно удалять шумовкой или ложкой. Миску с массой установить на
водяную баню и нагревать все до начала загустения, помешивая, готова смесь
будет, когда перестанет стекать с обратной стороны ложечки. Убрать смесь
с бани, влить в индивидуальные формочки, либо в жаропрочную невысокую форму.
Поставить крем-брюле в разогретую духовку, запекать 20-30 мин. Готовый
десерт должен иметь консистенцию желе, его нужно достать из духовки и
остудить до комнатной температуры, затем убрать на ночь или на час в холод.
Поставить в духовке верхний нагрев, сверху на крем-брюле равномерно
высыпать 4 ст.л. сахара, поставить форму в духовку и дождаться
карамелизации сахара, не допуская пригорания, сразу подать.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КРЕМ-БРЮЛЕ . | Rita_1407 - Дневник Rita_1407 |
Лента друзей Rita_1407
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»