В отличие от большинства подобных рецептов тертого пирога, этот получается красивым, пышным, праздничным. Он прекрасно подходит для приема гостей.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

яйца, 4 шт;

сахар 120 + 120 г4

масло сливочное, 250 г;

мука, около 450 г;

разрыхлитель, 10 г;

варенье по вкусу;

крахмал, 2 ч.л;

орехи по вкусу, 150 г.

Процесс приготовления

 

Масло сливочное размягченное смешиваем с 120 г сахара, по вкусу ванилином и перемешиваем.

 

Добавляем порциями желтки и перемешиваем.

 

Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем и порциями вводим в массу.

 

Вымешиваем тесто, укладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

 

Делим на две части, больше и меньше.

 

Форму с диаметром 24 см, застилаем пергаментом и выкладываем большую часть теста, распределяем и формируем бортики.

 

Кладем варенье или джем по вкусу, посыпаем измельченными орехами.

 

Белки с щепоткой соли взбиваем до густой пены 3 минут.

 

Всыпаем сахар и взбиваем еще 3 минуты до стойких пиков.

 

Вмешиваем крахмал и взбиваем 2 минуты.

 

Ложкой выкладываем белки, сверху раскладываем небольшие кусочки теста или можно натереть на терке, если заморозите его.

Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, но смотрите по своей духовке.

 

Остужаем пирог и по желанию покрываем сахарной пудрой.

 

Если есть время и желание, можно сделать быстрый крем из сахарной пудры и жирной сметаны или сливок и выложить сверху. Тогда схожесть с сугробами, получится еще больше.