250 творога смешать с 2 стаканами сахара (можно тростникового для арома, но учитывая, что большинство российского такскзть нерафинированного сахара - это просто подкрашенный белый - то лучше брать сразу обычный сахар)

Влить 1 стакан масла растительного без вони, все в миксере мешать на маленькой скорости, вбить 3 яйца по очереди. Получится такая кремообразная масса. Туда вбивать смесь "мука 2 стакана+32 ложки корицы+разрыхлитель 10 г+соль полчайной ложки".

В это месиво добавить орехов грецких толченых и 2 стакана моркови тертой мелко. 

Печь в 180 г С 60-90 минут (зависит от морковки, её сочности, жесткости и уровня тёртости). Я более полутора часов пекла, чуть снизив в последние 30 минут Т - до 160 где-то. Видимо, моя морковь была сочной и жесткой, иначе я бы не сломала нож комбайна об неё, пока тёрла.

Когда пирог подостынет его можно украсить любым простым кремом a la сметанный. А мы просто сахерной пудрой посыпали, прикрыв буковкой "В" середину. Получился вкусный (преимущественно засчет сочетания морковка-творог-орехи, причем морковка - она скорее для сочности, нежели для вкуса), иначе я бы тут не выделывалась.  [700x467]