ДЖЕМ ЯБЛОЧНЫЙ

Яблоки 1 кг, сахар 1,2 кг

Яблоки моют, отчищают от кожицы, нарезают дольками и варят 10-15 минут в небольшом количестве воды. Яблоки с тонкой кожицей варят с кожицей. Затем добовляют сахар и варят джем в один прием. постепено усиливая огонь. Обязательно перемешивайте яблоки с сахором и снимайте пену. Продолжительность варки 20-30 минут с момента закипания. Готовый джем раскладывают в горячем виде в подготовленные банки и пастерезуются при температуре 95-100 градуссов около 20 минут