А чего их готовить? Мелко полезать - соломкой, обжарить с лучком на р. масле и добавать потом к жареной картошечке. Они так хрустят приятно.
А можно не смешивать, а пару ложек сметанки, перчика - и как подливку к пюрешке, например.

во-во, точно так же :)
а даже если их просто в сметанке сделать - с картошечкой жареной они не менее вкусно идут :)
так нечестно! слюнки потекли 8-)

Легкое_дыхание, а они по вкусу на нормальные грибы похожи? Кстати, ты случаем не знаешь, цветная капуста какого должна быть цвета? Обычно она белая, а это я сегодня видела какую-то желтую. Странно

puhovichok, ;) Только жирно очень, по-моему

Feles_Gracilis, если желтая, то плохо хранилась или из старых запасов. Или сорт новый?

Можно сделать не очень жирно, если маслу с картошки дать стечь, например. Ну ведь ооочень вкусно :)

puhovichok, да оно вообще-то уже исчезла. А вот у нескольких людей есть, только такая страшненькая уж больно

Чернобыльская особая, видать :)

puhovichok, не, "на-всякий-пожарный-тайно-припасенная" ;)

Исходное сообщение Feles_Gracilis: puhovichok, не, "на-всякий-пожарный-тайно-припасенная" ;)

Слушай, по-моему, эти вешанки - вообще уникальная вещь. Их можно готовить, как душе угодно. Они ароматней шампиньонов и вовсе не дороги :)
Верти их/ими как хочешь - и будет тебе вкуснятинка ;)

LI 3.9.25

Исходное сообщение puhovichok: Feles_Gracilis, если желтая, то плохо хранилась или из старых запасов. Или сорт новый?

Да просто перележала на солнце, видно. Или "перецвела" - тогда "цветочки" на конце аж кучерявятся.
Свежая капуста должна быть почти белая, ну, чуть бежевая.

LI 3.9.25

Исходное сообщение Feles_Gracilis: Легкое_дыхание, а они по вкусу на нормальные грибы похожи?
puhovichok, ;) Только жирно очень, по-моему

Ну, на опята похожи, на мышата - у кого такая вот "хрумкая" немаслянистая структура.

А ты, когда пожаришь, масло лишнее слей и жарь на нем картошку.


LI 3.9.25

puhovichok, да я вообще с грибами как-то не очень общалась. вернее, всего-то пару раз готовила маслята, по-моему. Противные такие, фиг выжаришь из них эту влагу!

Легкое_дыхание, вот и подумала, что что-то с капустой явно не то. Такая маленькая, сморщенная, желтая... А у вас уже тоже ее нет? я так понимаю, урожай прошел

Feles_Gracilis, попробуй рецептик в интернете найти. Наверняка, найдется уйма всего + секреты приготовления :)

Да, а про капустку еще подумалось: припасенная для угощения непрошенных гостей

Исходное сообщение Feles_Gracilis:
Легкое_дыхание, вот и подумала, что что-то с капустой явно не то. Такая маленькая, сморщенная, желтая... А у вас уже тоже ее нет? я так понимаю, урожай прошел

У нас есть. Вот сейчас вышла за булкой продается в обощном магазинчике, такая роскошная, белоснежная...



LI 3.9.25

puhovichok, то для особо неопытных покупателей . Или для вредных ;)

Легкое_дыхание, странно, а почему тогда у нас нет? "У нас горы!" (с) ??

о жестокие!!! Поискала я рецепты - я ж с голоду щас помру! 7 утра, еще ничего не ела, а тут такие строки... о!...

Цум Байшпиль:
Вешенки в сырном соусе
Необходимые продукты:
лук репчатый - 1-2 головки
грибы (вешенки) - 500 г
масло сливочное - 20-30 г
яичный желток - 1 шт.
сметана - 150 г
соль
зелень укропа
перец черный
Способ приготовления:
Порезать грибы брусочками и выложить в кастрюлю. Поджарить на сливочном масле нарезанный полукольцами лук, смешать с вешенками, добавить несколько столовых ложек воды, посыпать черным перцем и тушить 30-35 мин. После этого заправить сметаной, размешанной с сыром, яичным желтком и мелко нарезанной зеленью укропа.
а где же в списке сыр?

эт еще что. бывают рецепты с компонентами одними, а готовится уже совсем другое :D
а тут невинно забыли.
И все равно непонятно... с сырым яйцом это есть, что ли?

puhovichok, ненаю. Может быть. А может, его сварить надо?

Feles_Gracilis, короче, ищи другой рецепт

Яйцо, я так понимаю, сырое - получится типа грибного омлета.

LI 3.9.25

puhovichok, а ты не готовила спаржу, очень на грибы похоже получается

Легкое_дыхание, так как же омлет, если яйцо добавляют и так и оставляют?

Feles_Gracilis, нет, не готовила :) да и в своей жизни нечасто ее употребляла как-то :)

Если и омлет, то "в мешочек" какой-то. В общем, рецепт для полета фантазии кухарочки :).

puhovichok, я тоже только пару раз ела. Первый раз, когда мы даче ее приготовили, всем говорили, что это грибы - и нам верили!
Она легко готовится. Режешь стручки, добавляешь жареный лук, укроп и кучу всяких-разных специй, жаришь ето все дело на масле, вернее, тушишь. А вкусно... :)

Feles_Gracilis, тогда могу поделиться рецептом обнаковенного овощного супа, который все за грибной единогласно принимают :)
А за спаржей надо ехать в дорогой супермаркет, я пока доберусь, его уже снесут :)

puhovichok, а такой "штуки" как рынок у вас нет? :)

Давай суп!

Feles_Gracilis, есть, но туда ехать еще дальше :)
рецепт такой:
Исходные составляющие:
- литра 3 воды или говяжьего бульона (в зависимости от количества времени, которым ты располагаешь :) )
- крупная луковица
- средних размеров морковка
- небольшой баклажан
- 3-4 картофелины
- растительное масло
- сливочное масло
- ст.ложка томатной пасты
- соль, специи.
- 2 бульонных кубика, если варишь на воде
- зелень.

Приготовление.
Я напишу, как с кубиком готовить. Потому, как на бульоне то же самое, только без бул.кубика %)

Сначала надо помыть и почистить ВСЕ овощи, а то нифига не успеешь. В том числе нарезать картошку и баклажан кубиками, а лук и морковку я заправляю в маленький такой агрегат - как часть кухонного комбайна, измельчитель называется. Он все рубит, как на средней терке.


Нарезанную на кубики картошку отправляешь в кастрюлю, переводишь на слабый огонь, чтобы давало тихий "бульк".
В это время на сковородку наливаешь, не жалея, около 3 ложек раст. масла и ложку-полторы сливочного. Туда же выкладываешь лук, морковь, баклажан на средний огонь. Пока картошечка не сварилась в воде, тушишь овощную смесь на сковородке, постоянно помешивая. Как сварилась - овощи прямиком в кастрюлю.

Забулькало, крошишь пальцами кубики в кастрюлю, засекаешь время. Через десять минут кладешь ложку томатной пасты, соль, специи и зелень. Мешаешь все как следует и еще пять минут даешь побулькать. Выключаешь конфорку, минут пятнадцать даешь настояться.

У меня родители кастрюлю такого супчика, обычно, за день сметают :)
Извини, если слишком подробно расписывала готовку, дотошная я

puhovichok, енто просто замечательно, когда описывают подробно, потому как готовить попервости сложно. так что филен данк!
А если лук и морковку не в комбайне - то мелко резать или тереть?

Feles_Gracilis, биттешон, рада, что угодила :)

Можно даже без терки обойтись (обплачешься и руки обдерешь) - включай мясорубку, и привет! :)

Суп, касатати, допускает нарезание морковки с луком, но я их тру, так как есть их в вареном виде терпеть ненавижу, а аромату в суп они здорово добавляют.

puhovichok, супер выражение: "терпеть ненавижу"!!! Браво, Пух! ;)
То есть получается, что они будут как пюре? А суп получается жидкий? И баклажан, наверно, надо сначала замочить в соленой воде, чтобы отошла горечь.

Feles_Gracilis, так ведь старое-известное уже выражение :)
Суп получается почти пюре. Картошка с баклажанами ж кубиками :)
Ниче замачивать не надо. Баклажаны даже чистить не надо. В том и прелесть, что картошку по-бырому начистил, остальное вымыл-нарезал, и больше никаких забот :)
Главное, баклажанчик выбери поменьше, чтоб семечки в нем крохотные были.

puhovichok, о, я еще вспомнила. Как сделать из баклажанов "грибы". По вкусу - один в один.
Режешь баклажаны, как грибы, замачиваешь ненадолго в соленой воде, потом жаришь их на растительном масле и добавляешь грибную приправу. И по виду, и по вкусу - грибы. ;)