В Китае чай с «ароматом насекомых» стал популярным продуктом
В уезде Цзыцзинь города Хэюань /провинция Гуандун, Южный Китай/ производят особый вид чая, вкус и аромат которого формируются благодаря естественному взаимодействию растения с насекомыми.
Речь идёт о чайных листьях, слегка повреждённых мелкими зелёными цикадами. В ответ на такое воздействие растение активирует защитные механизмы и выделяет ароматические вещества, благодаря чему чай приобретает характерный сладковатый медовый аромат.
Производители отмечают, что для сырья отбираются листья с определённой степенью такого естественного воздействия, что считается признаком высокого качества. При этом чай выращивается без применения пестицидов, что делает его примером экологичного производства.
Сегодня этот продукт, известный как «Цзыцзинь чаньча», стал важной частью местной экономики: годовой объём отрасли достигает около 2,5 млрд юаней.
(Источник: «Жэньминь жибао онлайн «))
