Пирог со смородиной
30-04-2026 11:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Пирог со смородиной
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Пирог со смородиной
Ингредиенты:
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 3 шт.
Крахмал — 1 ч. л.
Смородина (красная или черная) — 600 г
Мука (для теста) — 1,5 стак.
Мука (для начинки) — 1,5 ст. л.
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 220 г
Приготовление:
Муку для теста рубим со сливочным маслом в мелкую крошку. Ссыпаем массу в миску, добавляем туда 100 г сахара,
0,5 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков. Белки — в холодильник, желтки — в мучную
крошку. Замешиваем тесто руками, оно быстро начнёт собираться в ком. Формируем из него шар, заворачиваем в
пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут. Замороженную смородину выкладываем в дуршлаг и
окатываем кипятком, минут 10 пусть стекает, а потом рассыпаем её на салфетки, чтобы немного обсушилась.
Охлаждённые белки взбиваем до крутых пиков. Постепенно добавляем к ним оставшийся сахар, разрыхлитель, муку
(1,5 ст. л.) и крахмал и аккуратно вмешиваем смородину. Духовку включаем на 180 °С. Дно и края разъёмной формы
смазываем кусочком сл.масла. Достаём из холодильника тесто и руками распределяем его по дну формы, а по краям
делаем бортики. На тесто выкладываем начинку. Запекаем пирог в течение 25-30 минут, первые 15 минут при 180
°С, а потом уменьшаем до 150 °С. Перед тем, как разрезать, пирог нужно остудить до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог со смородиной | Валентина-л-1 - Ритмы сердца моего-2 |
Лента друзей Валентина-л-1
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»