...давно хотела попробовать домашний рахат-лукум и все ленилась...боялась, оказалось несложно..делала так - 100 грамм крахмала залила стаканом воды и размешала - оставила в тарелке, 400 грамм сахара в кастрюльке залила полтора стаканами воды и вскипятила - добавила ненавистной протертой облепихи, которую свекру передавал его сосед и прекрасной розовой воды. после закипания сахарного сиропа влила размешанный крахмал. помешала немного и все - выложила на противень. все застыло - нарезала на кусочки  - обваляла в сахарной пудре (ушел 100 граммовый пакетик). усё - постно вкусно и несложно.

ps. розовую воду можно исключить (это я для аутентичности). а вместо облепихи  - любое варенье или вообще корицу-цедру.