Это цитата сообщения Qooiannie Оригинальное сообщение

musaka

Хочу поделиться вкусным рецептом чудесного вегетарианского блюда - мусаки с баклажанми и чечевицей.
Рецепт мне достался от моей талатнливой мамы и это невероятно вкусно!
А главное просто :)



Нам понадобится:

1 стакан чечевицы (можно обычной, можно черной)
Два баклажана среднего размера
6 помидоров среднего размера
Фиолетовый базилик
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сахара
Оливковое масло
100 гр сыра
Соль (морская)
Смесь из трав
Перец

Приготовление:

Чечевицу отварить в 2,5 стаканах воды, с добавлением соли и трав.
Варить до готовности, чтобы она была мягкая, но не разваливалась.
Баклажаны тонко нарезать, хорошо посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы они дали сок.
Отжать с них сок и хорошо обжарить на оливковом масле, так чтобы они были мягкими, можно потомить под крышкой.

Теперь приготовим томатный соус:

5 помидоров обдать кипятком, можно снять кожицу, но я не снимала. Порезать на кусочки и переложить в чашу блендера, добавить несколько листочков базилика, соль, 1 ст ложку оливкового, 1 ст ложку сахара, 1 ложку томатной пасты и смесь трав, которые больше нравятся. Перемолоть все это до массы с маленькими кусочками помидоров, можно конечно и в кашу, но соус должен быть густой и с кусочками вкуснее. Переложить в сотейник и томить на медленном огне 20 минут.

Включаем духовку на 180 градусов и собираем блюдо:
Выкладываем в форму слоями слоями - баклажаны-чечевица-томатный соус. И так несколько слоев.
Натираем сыр, сверху выкладываем помидорки нарезанные кружочками.
Отправляем в духовку на 30 минут до золотистой корочки :)

[600x300]

Достаем из духовки, даем чуть остыть и угощаем всех вокруг!

[600x450]

[700x350]

Приятного аппетита!