а еще добавить чуточку молотого миндаля, и яблочки перед духовкой смазать маслом сливочным. :)

Рада тебя видеть!
А зачем маслом мазать? )))

а тогда корочка более блестящая и меньше вероятность, что она лопнет. Это я опытным путем. :) Но можно и не смазывать, если не хочется или масло в прятки играет в холодильнике.
А еще вкусно - у татар есть национальный продукт "красный творог". Увы, куупить его в Москве нигде не могу. Но фаршировать печеные яблочки этим творогом!.... А может это просто вкус детства? поэтому кажется всегда необычайно вкусным? :)