В кефир или простоквашу вбить яйца.

Влить масло.

Всыпать сахар и ваниль.

Взбить миксером.

Смешать муку, соль и разрыхлитель.

Снова взбить. Можно добавить куркуму для цвета.

Всыпать добавки. Изюм и годжи промыть и отжать. Семечки обжарить заранее.

Смешать ложкой.

Форму застелить пергаментом и в центр поставить керамический стаканчик, у которого смазать стенки снаружи. Или взять форму с "дыркой" в центре.

Перенести вокруг всё тесто.

Выпекать до сухой спички 30 мин. в разогретой до 200* эл. духовке.

Вынуть стаканчик при помощи тонкого ножа. Горячий кекс смазать любым кисленьким джемом. У меня из алычи.

Нарезать на порции.

Подавать к кофе, чаю или детям на полдник с молоком.

Накрытый кекс не черствеет.