Грибоводческие фирмы держат в секрете технологию выращивания грибов вешенка. Им не нужны конкуренты. Они знают, что выращивание грибов самый доходный, самый высокорентабельный сельскохозяйственный бизнес.
Освоив несложную технологию выращивания вешенки в домашних условия, любой из Вас сможет иметь собственные свежие грибы на столе круглый год.
Грибы можно выращивать и в подвале и на подоконнике.
А если Вы целеустремленный и настойчивый человек, выращивание грибов может стать для Вас высокодоходным семейным делом.
Если говорить о технологии, то можно сказать так: Всё примитивно и просто. Для начала надо найти подходящее помещение. Подойдет любое: деревенский дом, подвал, теплица, сарай, заброшенное промышленное здание, даже можно выращивать в городской квартире.
Приготавливаем субстрат. Для этого запариваем в горячей воде измельченную солому или древесные опилки - у кого что есть.
Затем берётся полиэтиленовый мешок (40х80 см) укладываем туда остывший субстрат вперемешку с посевным материалом (мицелий). Мешок (весом 10-12 кг) завязываем и ставим на стеллаж. Через 3 дня делаем в мешке 5-6 прорезей, через которые потом будут расти грибы. Мешки стоят в помещении 16-20 дней. Условия: темнота, температура 18-20 градусов, влажность не обязательна.
Через 16-20 дней в прорезях появляются гроздья маленьких грибов. Переносим мешки в другое помещение: 12 часов освещения, температура 10-16 градусов, проветривание (вентилятором), влажность.
За неделю гроздья грибов вырастают. Снимаем урожай и переносим мешки в первое помещение. Недельку мешки отдохнут и снова начинают расти грибы. С одного мешка можно снять около 3-х кг. грибов.
Грибы Вешенка обладают отменными вкусовыми качествами и питательными свойствами. Грибы можно варить, жарить, солить, мариновать, использовать в первых и вторых блюдах, салатах.
Есть информация о том, что вешенка позволяет выводить радионуклиды из организма человека,борется с раковыми клетками, нормализует давление.