Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение

Вкуснее любого мяса! Фаршированное сало Сало было и остается идеальной закуской. Если использовать для маринования разные ароматные специи и травы, зелень, получается очень нежное, мягкое и ароматное блюдо. Можно приготовить впрок, оно прекрасно хранится в морозильной камере. Ингредиенты : сало - 2 кг; укроп и петрушка по хорошему пучку; соль, перец; аджика - 100 г; чеснок - 2 головки. Приготовление :Можно взять сало с мясной прослойкой, мясо также отлично промаринуется. Сало промываем, шкурку чистим острым ножом и просушиваем бумажными полотенцами. Зелень мелко рубим, чеснок измельчаем при помощи пресса. Зелень и чеснок хорошо перемешиваем и всыпаем соль. Можно соли насыпать 2 ч.л. и столько же черного перца. Совет: на этом этапе в зелень вы можете еще добавить любые специи. Кусок сала надрезаем по верху с расстоянием около 3 см. Переворачиваем сало на другую сторону и делаем надрезы в другом направлении, чтобы кусок получился разрезанным в виде гармошки. В надрезы с одной стороны укладываем массу довольно плотно. В надрезы второй стороны укладываем аджику Оборачиваем кусок пергаментом, потом фольгой и укладываем в пакет. Убираем на сутки в холодильник, перекладываем еще на сутки в морозильную камеру. Вынимаем сало из оберток. Если хотите, порежьте кусок на несколько частей и одну положите в холодильник, а остальные – в морозилку и по мере надобности будете вынимать. Если вы купили кусок сала уже подсоленный, тогда соли используйте меньше, чтобы не пересолить. Приятного чаепития! Казакова МаришкаВсе обо всем.[/user]