Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Креативная СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ и др. популярные салаты
Ингредиенты обычные: • свекла (вареная) – 1 шт. • яйцо (вареные) – 2 шт. • сельдь – 2 шт. • майонез - 100 г • картофель (вареный) – 4 шт. • морковь (вареная) – 1-2 шт. способов оформления - море!!!
Автор этого замечательного салата – купец Анастас Богомилов, хозяин популярных столовых и трактиров в Москве. В революционное время посетители его заведений частенько напивались, начинали ревностно спорить о судьбе Родины и, естественно, разгорались драки, которые не обходились без битья тарелок, стаканов и порчи мебели. Тогда Анастасу в голову пришла гениальная мысль о создании народного салата, который стал бы хорошей закуской и символом народного объединения. Эффект не заставил себя долго и как следствие хорошей закуски – драк действительно стало меньше. Название чудесной закуске-салату Анастас Богомилов дал: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема», или, по тогдашней революционной моде пользоваться всевозможными аббревиатурами, просто «Ш.У.Б.А.».
[показать]
[показать]
[показать]>
[показать] .
Салат-рулет «Селедка под шубкой»
Не сложно, доступно и очень вкусно!
Селедка под шубой желированная
Селедочный салат «Пурпурная роза»
(вариант салата «Селедка под шубой»)
Подобным образом можно украсить салат или паштет ломтиками огурца:
Салат «Дракончик»
(вариант салата «Селедка под шубой»)
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Украшение салата блинчиками, смазанными тертой отварной свёклой с майонезом или сметаной, затем свернутыми в рулетики и нарезанными поперек нетолстыми ломтиками.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Изготовление украшений и розочек - см. стр. УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 10 и КАРВИНГ-2.
Креативное оформление винегрета
в форме кубика Рубика
См. стр. РУССКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ ВИНЕГРЕТ. Винегреты разные.
Украшение «Рыбки из морковки»
Салат «Креветки под шубой»
Порционный салат «Коктейль из креветок»
Салат «Грибное лукошко»
Салат «Мимоза» с лососем
Основа – рыбный салат "Мимоза" или мясной "Оливье", или иной подходящий салат
Белые соцветия "сирени" выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый). И украшаем веточками зелени.
Рыбный салат «Мимоза»
с украшением веселыми мышками
Оформление салата к 8 марта
Крутые яйца очистить, окрасить в сиреневый цвет соком свеклы и крестообразно надрезать с острого конца.
Салат «8 марта»
Салат порционный курино-грейпфрутовый
Салат порционный курино-грейпфрутовый
Салат «Морская звезда»
ИСТОЧНИК и РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ТУТ
Серия сообщений "Креативное дизайн-оформление блюд":
Часть 1 - Варианты оформления сырной тарелки
Часть 2 - Креативное оформление салатов
...
Часть 7 - Креатив: красота из лаваша
Часть 8 - креативное "печенье" без выпечки
Часть 9 - Креативная СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ и др. популярные салаты
Часть 10 - И снова креативные салаты. Детские и фуршетные.
Часть 11 - Дизайнерское оформление рыбных и мясных салатов.
Часть 12 - Колбасный креатив для детских праздников.
Часть 13 - Оформление банкетных блюд и закусок.