Берем филе рыбы–меч, вырезаем лобзиком аккуратный кругляшок, затем 300 грамм красной икры, выкладываем ровным слоем по кругляшку филе, затем такой же слой черной икры, затем опять красной и сверху накрываем это небольшим скатом–орляком. Украшаем всю эту красоту клешнями камчатского краба, можно добавить майонеза(по вкусу).