Это цитата сообщения Астронель Оригинальное сообщение

Несколько рецептов к Новому Году

 Закуски и салаты к Новому году  
На новогоднем столе при встрече  2014 года Лошади должно быть много фруктов, салатов, зелени, а из  сладостей:  пироги с яблоками, овсяное печенье.
Вот несколько простых и вкусных рецептов для праздничного стола

Закуски и салаты

Сырные шарики Рафаэлло

Ингредиенты:
3-4 яйца, 400г твердого и плавленого сыра, 3-4 зубчика чеснока, Банка черных оливок, майонез.
Приготовление:
Эта  закуска напоминает по форме конфеты «Рафаэлло».
  [472x323]
Сначала необходимо сделать острую закуску: отварить яйца, потереть их и сыр, раздавить чеснок  и заправить все майонезом.
Если оливки с косточками, то косточку вынуть. Из закуски скатать небольшие шарики, помещая в центр каждого по оливке. Можно посыпать сыром или яйцом, натертым на мелкую терку, чтобы сымитировать кокосовую стружку.  Выложить получившиеся «конфеты» на листья салата и можно подавать к столу.

Закуска на ананасовых колечках

Понадобится:
1 банка ананасов кольцами, 1 куриная грудка, 3 яйца, 1 баночка резаных грибов, майонез. 
[458x305]
Приготовление:

Куриную грудку и яйца нужно отварить, охладить и измельчить. Смешать с грибочками и майонезом. Можно добавить немного горчицы.   
Один желток и несколько грибов оставить для украшения. Колечки ананаса вынуть из банки и обсушить на салфетке. Затем выложить колечки ананаса на блюдо (на листья салата), на них ложечкой - смесь курицы, яиц и грибов. Украсить самыми красивыми грибочками, тертым желтком и   зеленью

Яркий и вкусный  салат Ромашковое поле придется Лошади по душе

Понадобится:
Полстакана риса, одна банка консервов «Горбуша», морковки – 2 шт, 2 свежих огурца , 2  луковицы, куриные яйца – 3 шт, сметана, подсолнечное масло,  листики салата, зелень.
[380x297]

Процесс приготовления:

Отварите рис в посоленной воде. Затем отварите и очистите яйца. Натрите морковку и  обжарьте её на подсолнечном масле. В отдельной глубокой тарелке смешайте сметану, соль и подсолнечное масло таким образом, чтобы они получились однородной консистенции. Это будет соус.

Выкладывайте слои в такой очередности:

Порванные листья салата.

Рис, который сверху нужно смазать соусом.

Горбуша, смазанная соусом.

Измельченный лук.

Жареная морковь, смазанная соусом.

Огурец (свежий), также смазанный соусом.

Ромашки можно сделать так: из яичных белков вырезаете лепестки (нарезать белок прямоугольниками), а серединку сделайте из измельченного желтка.

Салаты можно оформить также в виде подковы или елочки.
[444x289]
 

Этот вкусный и свежий  праздничный салатик понравится лошадке-талисману и вам.

Праздничный салат

Продукты:
Огурцы – 2шт.;  болгарский перец – 2шт.; консервированные ананасы – 0,5 банки; маслины без косточек – 0,5 банки; кислое яблоко – 1 штука;чеснок – 1 зубчик; зелень, лук – 1 небольшая головка; брынза  должна быть мягкой, подойдет Фетаки или Парижская буренка;  оливковое масло; соль; сахар – 0,5 чайной ложки

Берем большой салатник, наливаем в него две столовые ложки оливкового масла. Мелко нарезаем чеснок и лук и добавляем в салатник с маслом.

Главный секрет – нарезка всех ингредиентов делается очень мелко.

Перемешиваем масло, чеснок и лук и отставляем в сторону. Пока пряная смесь настаивается, начинаем резать овощи. Мелкими кубиками нарезаем болгарский перец, добавляем в салатник и тщательно перемешиваем. Затем мелко нарезаем огурцы, помидоры, ананасы,   яблоко, маслины нарезанные  тонкими  колечками.  Овощи нарезаются именно в таком порядке и, после добавления в салатник, тщательно перемешиваются. Таким образом, к окончанию нарезки, салат уже настоялся. Добавляем в салат сахар - перемешиваем. Добавляем брынзу (брынза должны быть мягкой, после того как вы ее добавите и перемешаете, она станет соусом для салата).  Добавляем соль, еще раз хорошо перемешиваем и можно пробовать.

Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты: 1 б. кукурузы, 1 пачка палочек, 100 гр. ветчины, 100 гр. сваренного риса, 3 сваренных яйца, 1 большой свежий огурец, майонез и лук.  

Приготовление: огурец, палочки, лук, ветчина и яйца нарезаются соломкой, к ним добавляется кукуруза и рис, все заправляется майонезом.

Салат "Снежные поля" (с ананасом и курицей)

Ингредиенты: 200 гр. сыра, банка ананасов, 5 сваренных яиц, 1 отварная грудка, лук репчатый, майонез.

Приготовление: на терку натираются сыр и яйца, грудка разбирается на волокна, ананас нарезается мелко, лук режется соломкой и маринуется в уксусе. Выложить слоями: куриная грудка, яйца, майонез, лук, ананасы, майонез и сыр. Дать настояться 30 мин. и подавать.

Пикантные рулетики из лаваша тоже могут оказаться на вашем столе в эту ночь

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками
[444x294]

Ингредиенты:
лаваш тонкий; яйцо вареное — 6 шт.; крабовые палочки (или мясо) — 2 упаковки; зелень (укроп, петрушка, зеленый лук); сыр твердый — 250 г.; соль; майонез.

На пищевую пленку расстилаем первый лист лаваша, смазываем его майонезом, посыпаем мелко нарезанным яйцом и сворачиваем в трубочку. Второй лист лаваша также смазываем майонезом, посыпаем мелко нарезанными крабовыми палочками, кладем на него с краю первый рулетик с яйцами и сворачиваем вместе. Третий лист лаваша смазываем майонезом, посыпаем мелко рубленной зеленью и сворачиваем с первыми двумя. Четвертый лист лаваша, смазанный майонезом, посыпаем тертым сыром и сворачиваем вместе со всеми предыдущими. Получившийся рулет заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник для пропитки. Примерно через полчаса рулет можно доставать и резать на порционные кусочки.
…………..

Овощное ассорти с грибами - красивое и вкусное, может быть гарниром или самостоятельным блюдом на новогоднем столе 2014.
[445x274]
………
На Востоке  для   Лошади  на стол ставят два блюдца: одно с водой, другое с мелко нарезанным сеном. На сено кладут шнурок красного цвета— узду для священной лошади.
Кстати, по  китайской традиции, праздничный ужин следует приготовить за несколько часов до полуночи: ведь на кухне приходится пользоваться ножами, а ими можно невзначай «отрезать» уже предназначенное судьбой счастье.

Отсюда
http://www.milosskaya.ru/salaty/
http://frend.org.ua/post304692502/
…………….
Приятного аппетита!
С Наступающим Новым Годом!