/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/82d915.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/82d915.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/e25423.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/e25423.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/de7004.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/de7004.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/14cad5.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/14cad5.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/de2fc4.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/de2fc4.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/43cbcf.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/43cbcf.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/fb5329.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/fb5329.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/707d5c.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/707d5c.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/a4303e.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2019/08/01/a4303e.jpg 600w,
/img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2018/05/24/04f3b1.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/05/52/71/2018/05/24/04f3b1.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/05/52/71/2018/05/24/04f3b1.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/05/52/71/2018/05/24/04f3b1.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="Чебуреки летние/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia" width="100%" />Чебуреки летние. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
Для теста:- 1 яйцо
- 2–3 стакана муки
- 1 стакан любой минеральной воды с газом
- 0,5 ч. ложки соли
- растительное масло для жарки
- 300 г баранины
- 1 пучок свежей черемши
- 1–2 луковицы
- 100 мл молока
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Замесить некрутое тесто из всех компонентов, добавив минеральной воды, если нужно. Разделить тесто на кусочки. Из кусочков раскатать лепешки размером с ладонь, толщиной 2 мм.
- Приготовить фарш. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Черемшу помыть, дать стечь воде. Дважды пропустить через мясорубку баранину с луком и черемшой. Фарш посолить, поперчить, добавить молоко, хорошо перемешать.
- На каждую лепешку теста выложить 1 ст. ложку фарша, края соединить и защепить, формуя зубчики.
- Нагреть в сковороде большое количество растительного масла. Выложить чебуреки, жарить по 5–7 минут с обеих сторон до золотистого цвета.