Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 г сливочного масла
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• щепотка соли

Приготовление:

На сухую поверхность насыпь горкой 450 г муки (50 г оставь для раскатывания теста). Сделай в центре углубление и налей туда кефир, яйцо и соль. Замеси мягкое тесто.

Масло порежь на кусочки и присыпь мукой.

Раскатай тесто в пласт и выложи по центру 1/3 масла. Заверни конвертом, защипни края и опять раскатай. Раскатывай быстро, но не разрывай слои. Повтори процесс еще 2 раза для оставшейся части масла. Последний пласт хорошо посыпь мукой и заверни в пленку (в таком виде тесто можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев).

Перед выпечкой обязательно охлади тесто в холодильнике 30 минут. Выпекай только в хорошо прогретой духовке.

• 500 г муки
• 2 яйца
• 200 мл холодной воды
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

Яйца, соль и воду смешай в отдельной емкости, охлади.

Муку насыпь горкой, сделай углубление и тонкой струйкой вливай яичную смесь. Постоянно помешивай по окружности в одну сторону, забирая муку от краев к центру. Когда тесто станет однородным, но еще липким, добавь растительное масло и продолжай месить до эластичности. Если надо, добавляй муку небольшими порциями.

Готовое плотное тесто помести в холодильник на 30 минут.

Этот рецепт можно использовать и для вареников. А чтобы изделия получались ровными, формируй заготовки с помощью стакана.

[400x300]

Классический бисквит

• 180 г муки
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 15 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• масло для смазывания формы

Приготовление:

Отдели желтки от белков. В отдельной емкости взбей желтки до однородного состояния. Охлажденные белки взбей в пену, добавляя сахар и ванилин небольшими порциями.

Не прекращая взбивать, к желткам добавь 1/3 взбитых белков. Затем очень аккуратно просеивай муку в полученную массу, добавь разрыхлитель и перемешивай по направлению снизу вверх.

Последними добавь к тесту оставшиеся взбитые белки. Соединять с тестом их надо очень осторожно и медленно, чтобы не разогнать пузырьки воздуха, за счет которых поднимается тесто.

Медлить нельзя, мигом отправляй в духовку готовое тесто!

Выпекай бисквит при температуре 190–200 градусов 20–30 минут. Готовый корж переверни на решетку или полотенце и дай полностью остыть.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сухих дрожжей или 50 г пресованных
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. муки
• 300 мл теплой воды или молока
• 1 ч. л. соли
• 1/3 ст. растительного масла

Приготовление:

Жидкость для приготовления должна быть слегка теплой, оптимально 35–40 градусов. В воде раствори сахар, 3 ст. л. муки и сухие дрожжи. Если дрожжи прессованные, муку не добавляй.

Накрой чистым полотенцем и поставь в теплое место на 15–30 минут.

Когда тесто подойдет, добавь растительное масло и соль. Небольшим порциями добавляй муку (лучше просеянную) и вымешивай до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова поставь в теплое место на 15–20 минут. Тесто должно подняться минимум в 1,5 раза.

Если ты собираешься готовить пиццу, руками растяни тесто в пласт нужной толщины. Выложи начинку и выпекай 10–15 минут в духовке, разогретой до 180–200 градусов.

Булочки или пирожки перед выпеканием должны постоять на противне 15 минут и увеличиться в размере.

[400x300]

Песочное тесто

Ингредиенты:

• 3 ст. муки
• 250 г сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 15 г ванильного сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 яйца
• щепотка соли

Приготовление:

1. Тщательно разотри сахар с размягченным маслом.
2. Добавь остальные ингредиенты, замешай эластичное тесто и дай ему отдохнуть 30 минут в холодильнике.
3. Сформируй печенье и выпекай при температуре 180–200 градусов 20–30 минут. [400x300]

Тесто для тонких блинов

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 5 яиц
• 2 ст. л. растительного масла
• 2,5 ст. молока
• соль и сахар по вкусу

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 2,5 ст. муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление:

1. Смешай венчиком жидкие составляющие с сахаром. Затем постепенно добавляй к ним муку и разрыхлитель. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.
2. Очень хорошо перемешай и оставь на 30 минут. Больше мешать тесто нельзя!
3. Когда на поверхности образуются пузырьки, можешь приступать к обжариванию оладий. Осторожно набирай тесто, начиная с краев, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.
4. Обжаривай оладьи на среднем огне под крышкой до первого переворачивания. Перевернув, крышкой не накрывай.

Торт со сгущенным молоком. Очень простой и быстрый в приготовлении, не требует большого расхода продуктов. Получается очень вкусным, нежным, Соблазнительно аппетитным, мягким и ароматным, он просто тает во рту.

[x392]/natalia11.ru/wp-content/uploads/Mgnovennyj-tort-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Mgnovennyj-tort-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

Тесто:

• Молоко сгущеное — одна стандартная баночка (380 граммов)
• Сливочное масло – 50 граммов
• Яйца куриные — два яйца
• Соль – четверть чайной ложечки
• Мука – 120 граммов
• Сода – половина чайной ложечки. Погасить уксусом

Ягодная начинка:

• Ягоды – 250 граммов. Ягоды можно брать любые — свежие или замороженные.
• Сахар – 70 граммов
• Крахмал –одна столовая ложка

Крем:

• Сметана 20-25% — 500 граммов
• Сахарная пудра — четыре столовых ложки

• Cупер-тесто на пельмени и вареники

   Наташа
   
   

   

  Тесто получается замечательное! Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравятся!

  

  Ингредиенты:

  • газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
  • яйцо 1 шт
  • соль 0, 5 ч.л.
  • сахар 0, 5 ч.л.
  • масло растительное 4 ст.л.
  • мука 4 ст. (можно и меньше)

  Приготовление теста на пельмени и вареники

   

  В миске соединить все составляющие, кроме муки.

  Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите — за чистую кухню)))

  С этой порции получается около 1 кг. теста.

  Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.

  Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

   

Приготовление мгновенного торта

Сливочное масло растопить на водяной бане. Открыть баночку со сгущенкой и вылить содержимое в миску. Добавить соль. Вылить растопленное масло. Все перемешать веничком. Разбить в миску со сгущенкой яйца. Еще раз все перемешать веничком.

Муку просеять и всыпать в миску с ингредиентами. Перемешать веничком до однородного состояния смеси. Добавить соду гашеную уксусом. Тщательно перемешать. Тесто для выпечки торта готова.

Приготовить разъемную форму для выпечки. Застелить ее бумагой для выпечки, смазанной маслом сливочным. Вылить в форму тесто и разровнять.

Духовку разогреть до 150 градусов. Отправить форму с тестом в духовку на сорок минут. Как вариант можно выпекать в течение получаса при 180 градусов. Однако корж получается пышнее в первом случае. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Для приготовления начинки в небольшую кастрюльку выложить ягоды. Всыпать к ним крахмал и сахарный песок. Отложить на несколько минут, чтобы ягоды дали сок. После этого поставить кастрюльку с ягодами на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить при помешивании три минуты. Начинка готова. Теперь нужно ее охладить.

Готовый бисквит вынуть из духовки и дать ему постоять десять минут. Затем вынуть из формы и охладить полностью.

Верхушку снять и отложить. Корж разделить на три части при помощи кулинарной нити.

Для приготовления крема в миску выложить сметану, добавить сахарную пудру и перемешать до однородности веничком. Крем готов.

Сборка торта. Корж промазать сметанным кремом. На сметану выложить половину остывшей ягодной начинки.

Смазать всетаной второй корж и выложить его на первый смазанной стороной. Затем вторую сторону второго коржа смазать сметанным кремом и оставшейся ягодной начинкой. Закрыть все третьим верхним коржом. Смазать сметанным кремом верх и боковые части торта.

Срезанную и отложенную верхушку бисквита из мельчить в блендере или просто руками в крошку. Полученной крошкой обсыпать бока и верх торта.

Торт мгновенный украсить по вкусу и желанию. Например, кусочками шоколада или ягодами.

Творожные булочки — нереально вкусные и мягкие