Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного рулетика, который придется по душе всем.
Такая нарядная закуска украсит ваше как обыденное, так и праздничное меню. Рулет настолько аппетитный, что от него просто сложно оторваться. В моей семье он стал любимчиком. Рекомендую и вам попробовать. Тем более, что готовить его очень легко и быстро. И на кухне порядок, так как рулет мы будем на жарить, а запекать. Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку.
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- зелень по вкусу
- 2-3 столовые ложки муки
- 300 гр куриного фарша
- 100 гр твердого сыра
- 1 репчатый лук
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 4 яйца
Приготовление кабачкового рулета с фаршем
В первую очередь вымываем хорошо кабачки и, используя терку, натираем их на крупной фракции. Теперь отжимаем образовавшуюся жидкость.
Затем в отдельную емкость отправляем яйца, соль и черный молотый перец. Немного взбиваем все и добавляем мелко нарезанную зелень.
Переливаем эту смесь к кабачкам и хорошо перемешиваем. После чего сыплем сюда муку и снова хорошо мешаем.
Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой. Теперь выливаем сюда подготовленное тесто и разравниваем его.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего перекладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
По истечении нужного времени добавляем фарш и продолжаем процесс жарки до его готовности. По окончанию требуется посолить и поперчить по вкусу.
Используя терку, натираем на мелкой фракции твердый сыр и перекладываем к фаршу. Хорошо перемешиваем.
Теперь берем готовый корж прямо с пергаментной бумагой и кладем на полотенце. По поверхности раскладываем фарш и равномерно распределяем его. При этом у краев требуется оставить немного места.
Затем сворачиваем в рулет и оборачиваем той же пергаментной бумагой. Возвращаем в духовку еще на 10 минут.
Подавать можно как горячим, так и холодным, нарезаем порционными кусочками.
Вам еще могут понравиться аппетитные куриные рулетики в беконе, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
Кабачковый рулет
Хочу всех угостить очень вкусным кабачковым рулетом с начинкой из овощей и сыра! Хотя, сразу скажу, что начинка может быть любая… к примеру плавленный сыр с зеленью или ветчиной, обжаренный фарш с овощами и т.д… в общем на что хватит вашей фантазии)))
/natalia11.ru/wp-content/uploads/2019/04/kabachkovyj-rulet-768x364.jpg" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/2019/04/kabachkovyj-rulet-768x364.jpg 768w" width="828" />
Процесс приготовления очень прост и доступен каждому, так что смело готовьте!
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 небольших кабачка
- 1 маленькая луковица
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль, перец по вкусу
Начинка:
- 1 небольшая луковица
- 1 средняя морковь
- 300 гр. шампиньонов
- 1 средний помидор
- 2 ст.л. сметаны (густой)
- 100 гр. твердого сыра
- 1-2 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление кабачкового рулета
Тесто. Кабачки и луковицу натереть на мелкой терке. Если масса будет очень водянистой, то немного отжать. Добавить яйца, перемешать. Затем всыпать муку с разрыхлителем, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымешать.
Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом.
На пергамент выложить тесто в виде прямоугольника толщиной 1 см.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания. Готовый корж достать из духовки и горячим, вместе с пергаментом свернуть рулетом.
Начинка. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, нарезанный кубиком до легкой золотистости. Добавить натертую на средней терке морковь и грибы, нарезанные кубиком.
Тушить минут 10, затем добавить очищенный и мелко нарезанный помидор. Посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности овощей. В самом конце добавить сметану, перемешать и снять с огня.
Кабачковый рулет развернуть, пергамент снять. Равномерно смазать горячей начинкой и посыпать сверху тертым твердым сыром.
Аккуратно свернуть рулетом, завернуть в фольгу и оставить полка начинка не остынет. Я еще положила на несколько часов в холодильник)
Затем нарезать рулет на кусочки и можно угощаться!
Приятного вам аппетита!!!
Закусочный кабачковый рулет — ешь и худей
Предлагаем вашему вниманию рецепт невероятно вкусного рулета, который совершенно не навредит вашей фигуре. Рулет получается малокалорийным, но очень вкусным и сытным. ГОтовится такой рулет довольно просто, но станет украшением вашего праздничного и не только стола.
Ингредиенты:
Для основы
- 2 кабачка
- зелень
- 4 куриных яйца
- 3 столовые ложки муки
- соль, перец по вкусу
Для начинки
- 300 грамм фарша
- 1 луковица
- 100 грамм сыра
- соль, перец по вкусу
Приготовление кабачкового рулета
Кабачки натираем на терке в глубокую миску. В другую чашку вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу, а затем немного взбиваем.
Слегка отжимаем кабачки и добавляем к яйцам. Туда же добавляем измельченную зелень и все хорошо перемешиваем. В массу добавляем пшеничную муку и снова перемешиваем.
Получившуюся массу перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и разравниваем. Затем ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, выпекаем в течение 20-25 минут.
Приготовим начинку. Лук очищаем, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета, потом добавляем фарш. Все перемешиваем и обжариваем до готовности фарша. Готовую начинку солим и перчим по вкусу,немного остужаем.
Сыр натираем на терке и добавляем в начинку, перемешиваем.
Достаем из духовки наш кабачковый пласт. Сверху выкладываем начинку, оставляя с одного края немного свободного места. Затем аккуратно сворачиваем все в рулет.
Готовый рулет заворачиваем в пергаментную бумагу и отправляем в духовку на 10-15 минут, чтобы растаял сыр. Затем нарезаем кусочками и подаем к столу.
Блинчики из кабачков
Блинчики из кабачков одно из самых распространённых блюд из этого овоща. Кабачковые блины заслужили такую любовь по нескольким причинам: оладьи из кабачков готовятся быстро, кабачки — продукт недорогой. И главное, не прилагая особых усилий можно приготовить действительно вкусные оладьи из кабачков.
[x392]/natalia11.ru/wp-content/uploads/Blinchiki-iz-kabachkov-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Blinchiki-iz-kabachkov-768x364.png 768w" width="828" />
Ингредиенты:
- Кабачки — 0,5 кг
- Кефир — 0,3 литра
- Яйца куриные — 4 штуки
- Мука пшеничная — 0,35 кг.
- Масло подсолнечное 1 столовая ложка
- Петрушка (можно сушеную) — 2 столовые ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Сода 1\2 чайной ложки
- Масло сливочное — небольшой кусочек
Приготовление блинчиков из кабачков
С помощью миксера следует взбить кефир и яйца. Добавляем соль, петрушку и тертый на маленькой терке кабачек. Только предварительно сок из кабачка следует отжать, чтобы мякоть была наиболее сухая
Продолжаем взбивать миксером и вводим небольшими частями муку. Тесто должно быть не густое, а как на блины. Добавляем соду и подсолнечное масло и вновь взбиваем.
Оставляем наше тесто в покое на 1\2 часа. Накаляем сковороду и добавляем растительного масла. Далее жарим наши блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Блины можно смазать кусочком сливочного масла.
Запеканка из молодых кабачков
Запеканка из кабачков — это вкусно, сытно и полезно
/natalia11.ru/wp-content/uploads/Zapekanka-iz-molodyh-kabachkov-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Zapekanka-iz-molodyh-kabachkov-768x364.png 768w" width="828" />
Ингредиенты:
- молодой кабачок (цуккини) — 1 шт
- репчатый лук — половина луковицы
- зеленый лук — ¼ стакана
- сыр Моцарелла — ½ стакана
- пармезан — 2 столовые ложки
- пшеничная мука в/с — ½ стакана
- разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка
- обезжиренное, либо малой жирности молоко — 2/3 стакана
- оливковое масло — 1 чайная ложка
- куриное яйцо — 2 шт
- соль — ½ чайной ложки
- черный молотый перец — по вкусу
Приготовление запеканки из молодых кабачков
Моцареллу и кабачок трем на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко шинкуем. Перемешиваем. Высыпаем в миску 1/2 стакана муку, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя для теста. Добавляем 2/3 стакана молока.
Разбиваем два яйца, перемешиваем. Затем, добавляем оливковое масло, соль и перец — перемешиваем.
Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и высыпаем наши овощи с сыром. Заливаем тестом. Посыпаем нашу запеканку тертым пармезаном. Можно использовать любой другой твердый сыр.
Ставим в разогретую духовку до 200°С градусов и выпекаем 30-40 минут. Подавать запеканку можно теплой и холодной.
Кабачковые чебуреки с фаршем и сыром
Эти фальшивые чебуреки вкусные в теплом и холодном виде. Отлично хранятся в холодильнике, поэтому их можно приготовить заранее и подать к завтраку. Но свежие и хрустящие, всегда вкуснее.
Ингредиенты:
- кабачок — 500 гр
- сметана — 3 ст. л.
- яйца — 2 шт
- мука — 100 гр
- соль перец
- чеснок — 2 зубчика
- фарш — 250 гр
- лук — 1 шт
- соль щепотка
- перец черный молотый
- сыр твердый — 100 гр
Приготовление кабачковых чебуреков
Подготовьте все ингредиенты, и процесс приготовления станет гораздо проще. Кабачки натираем на крупной терке.
Если кабачки крупные, то используйте только мякоть. Шкурку нужно очистить, и удалить крупные семена. Можно взять молоденькие овощи небольшого размера.
Натираем на крупном полотне терки. Если же измельчать блендером в однородное пюре, но придется добавлять больше муки в тесто.
Кабачки солим, и оставляем, нам нужно чтобы они пустили сок. Через минут 5-10 кабачки пустят сок. Вымойте руки, набираем в руки небольшое количество тертых кабачков, и отжимаем сок. Перекладываем отжатые овощи в другую миску. Так отжимаем все натертые овощи.
Вбиваем два яйца, добавляем три столовые ложки сметаны (совершенно не важно какую вы возьмете сметану, магазинную, или домашнюю).
Для пикантности, в кабачковую массу добавляю два зубчика чеснока. Чеснок очищаю и измельчаю через пресс. Можно мелко нарезать острым ножом.
Добавляем черный молотый перец, и всыпаем сто грамм просеянной муки. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Тесто готово, можно жарить.
Параллельно, в процессе приготовления, готовим начинку для кабачковых чебуреков. Для этого нам нужен фарш. Его можно сделать самостоятельно в домашних условиях с помощью мясорубки, или купить уже готовый в магазине или супермаркете.
Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, разогреваем. Очищаем одну луковицу, нарезаем ее кубиками. Обжариваем на среднем огне 1-2 минуты помешивая. Выкладываем любой фарш, перемешиваем.
Готовим на небольшом огне до готовности, это примерно 20-25, но все зависит от выбора мяса. Курица готовится быстрее.
В конце приготовления солим фарш по вкусу, и добавляем черный молотый перец. Также, можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, кинза, петрушка). Любые сухие травы и специи, если любите (базилик, хмели сунели, кориандр).
Наливаем в сковороду растительное масло, небольшое количество, разогреваем. Убавляем огонь, выкладываем 2-3 столовые ложки кабачковой массы и придаем округлую форму, жарим с одной стороны на медленном огне, переворачиваем и жарим со второй стороны.
Затем, на одну часть кабачкового блинчика кладем 1-2 ложки фарша, выкладываем натертый твердый сыр.
На одну часть мы выкладываем фарш и сыр, второй частью накрываем сверху. С помощью двух вилок накрываем чебурек. Не нужно это делать руками, так как тесто очень горячее.
Прижимаем вилками, чтобы выпечка не разворачивалась. Потом сыр расплавится, и одна часть прилипнет ко второй, ничего не развернется.
Накрываем крышкой и на медленном огне готовим одну минуту, затем переворачиваем на вторую сторону, и готовим еще 1 минуту. Не волнуйтесь, все продукты уже готовы к употреблению. Поэтому нам важно чтобы все хорошо прогрелось, и твердый сыр расплавился.
Получается вкуснейший чебурек, очень сочный и нежный, тесто просто супер, необычное, но потрясающе вкусное.
Можно подавать в горячем или холодном виде, но уверяю, они не успевают остыть, сразу же съедаются.
Салат из кабачков 9 вкусных рецептов на каждый день
Салат из кабачков — нежный, мягкий, сочетается с любым гарниром.
[x392]/natalia11.ru/wp-content/uploads/Salat-iz-kabachkov-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Salat-iz-kabachkov-768x364.png 768w" width="828" />
Как приготовить салат из кабачков?
Салат из кабачков очень полезный, содержит мало калорий, идеально подходит для меню тех, кто следит за фигурой. Разнообразить вкус очень легко с помощью заправок и других овощей. Кабачки могут быть пряными, острыми, маринованными, свежими, поджаренными, запеченными, с мясом, сыром или фаршем.
Несколько советов, как сделать кабачковый салат вкусным:
- Заправлять майонезом, растительным маслом с уксусом и специями.
- Класть лучше молодые кабачки, размером с огурец. Они очень нежные, с тонкой кожурой.
- Старые кабачки годятся для салатов только жареные или тушеные.
- Нарезать все ингредиенты нужно одинаково, средними кусочками.
Салат из сырых кабачков
Салат из молодых кабачков – самый нежный и вкусный, в таких овощах больше всего витамина С и минеральных веществ. Диетологи советуют такие овощные миксы людям, испытывающим проблемы с желудком или кишечником, при наличии диабета, поскольку эти волокна еще впитывают токсины и плохой холестерин.
Ингредиенты:
- кабачок – 200 г;
- острый сыр – 100 г;
- семечки тыквы – 30 г;
- укроп, лук – 1 пучок;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- уксус – 1 ч. л.
Приготовление
Нарезать кабачок брусочками, полить уксусом. Оставить на 20 минут. Пожарить тыквенные семечки. Добавить рубленую зелень, и соль. Всыпать тертый сыр и семечки. Салат из свежих кабачков полить маслом, тщательно перемешать.
Салат из жареных кабачков
Великолепное летнее угощение – сочный салат с жареными кабачками и помидорами. Его можно приготовить на завтрак или ужин, прихватить с собой на пикник. Разнообразят вкус помидоры, яйца и горошек, для остроты можно добавить перец чили. Помидоры лучше класть сладких сортов. Заправлять – майонезом или сметаной, в которой развести давленный чеснок.
Ингредиенты:
- кабачок – 300 г;
- помидоры – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- перец чили – 1шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- сметана – 3 ст. л.;
- смесь перцев – 0,5 ч. л.;
- зелень – 1 пучок.
Приготовление
Кабачки порезать кружками, обжарить, измельчить, посолить. Яйца отварить, натереть. Помидоры поделить на дольки. Салат из кабачков с майонезом посолить, заправить смесью перцев и зеленью.
Салат с маринованными кабачками
Стоит отметить рецепт салата из маринованных кабачков. Не обязательно брать консервированные, можно придать нужный вкус свежим овощам. Для этого кабачки нарезают кубиками, солят и добавляют уксус или сок лимона, полежать им нужно час. Когда кабачки дадут свой сок, нужно снять пробу, добавить еще соли или кислинки.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- уксус – 1 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- горошек – 200 г.
Приготовление