Великолепная закуска — вкусные кабачки в кляре. Если у вас остались кабачки, обязательно приготовьте их в кляре. Минимум продуктов, очень просто готовится и огромное наслаждение.
[x392]/natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-905-768x364.jpg" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-905-768x364.jpg 768w" width="828" />
Ингредиенты
- кабачки среднего размера — два или три кабачка
- чеснок — пару зубчиков
- кефир или простокваша — 100 мл
- яйца куриные — два или три яйца. Количество яиц зависит от количество кабачков
- смесь перцев. Перцы предварительно нужно смолоть.
- мука пшеничная — по необходимости
- соль,
- подсолнечное масло для жарки
Для соуса
- Сметана — 100 мл
- чеснок — один зубчик
- зелень любая — один небольшой пучок. Можно взять разную зелень
- соль
Приготовление вкусных кабачков в кляре
Кабачки очистить от кожуры. Затем нарезать их пластинками. Толщина пластинок должна быть чуть менее 1 см, чтобы кабачки могли быстро прожариться.
Кабачки посолить, поперчить смесью перцев. Чеснок почистить, выдавить его через чесночный пресс и добавить к кабачкам. Затем все хорошенько перемешать.
Для приготовления кляра яйца растереть с солью и развести с кефиром или простоквашей. Перемешать. Добавить муку, чтобы кляр стал гуще. Он должен быть чуть гуще теста для блинов, но немного жиже теста для оладьев. Если кляр густой, то он не покроет полностью пластинки кабачков. Жидкий кляр сольется с кабачков.
Дальше все просто.
Поставить на огонь сковороду, разогреть в ней растительное масло. Пластинки кабачков обвалять в муке, затем окунуть в кляр и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Готовые кабачки можно выложить на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.
Со временем кляр начнет густеть. Ведь в него всегда попадает мука. В таком случае просто разбавьте его кефиром и простоквашей.
Можно также приготовить сметанный соус для кабачков. Для этого измельчить зелень. Чеснок выдавить через пресс. Добавить соль и все перемешать. Затем добавить сметану и еще раз перемешать. Соус для кабачков готов.
Подавать вкусные кабачки в кляре со сметанным соусом.
Замечательные кабачки с мясом в кляре. Всего 15 минут, и любимое блюдо готово!
Такое сытное блюдо из кабачков готовится невероятно быстро и просто. Но, несмотря на это, оно способно удовлетворить запросы даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты:
- 2–3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно брать любое мясо на твой вкус)
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. перца
- 2 ст. л. муки
- 2 куриных яйца
- 3 ч. л. молока
Приготовление кабачков с мясом в кляре
Нарежь кабачки колечками толщиной 1,5–2 см. Если есть необходимость, срежь кожуру перед нарезкой. Вырежь у кабачков сердцевину.
При желании используй ее для приготовления фарша, провернув вместе с мясом в мясорубке. Наполни середину каждого колечка фаршем.
Для кляра взбей яйца с молоком, затем добавь соль и перец. Каждое колечко кабачка обваляй в муке, затем макни в яичную смесь и хорошенько обжарь с двух сторон.
Поскольку внутри кабачка сырое мясо, необходимо готовить это блюдо на среднем огне около 15–20 минут. Лучше накрыть сковороду крышкой.
Приятного аппетита!
Вкуснейшие рулетики из кабачков с куриным мясом
Очень вкусно и необычно. Вашей семье очень понравится.
Ингредиенты:
- молодые кабачки (или цуккини) — 2 шт.;
- филе куриной грудки — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сыр твердый — 50 г;
- готовый соус из паприки (не острый);
- несколько листиков базилика;
- соль, черный молотый перец;
- оливковое масло.
Приготовление вкуснейших рулетиков из кабачков с куриным мясом
Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут. Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы, приятного аппетита!
Удивительно простое и вкусное блюдо — рулетики из кабачков
Этот рецепт замечательных кабачковых рулетиков нужно обязательно забрать в копилку.
/natalia11.ru/wp-content/uploads/ruletiki-iz-kabachkov-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/ruletiki-iz-kabachkov-768x364.png 768w" width="828" />
Ингредиенты:
- Кабачки — 300 граммов.
- манка — 2,5 столовых ложки
- грибы — 50 граммов. Используйте шампиньоны
- фарш мясной — 100 граммов. Можно брать любое мясо
- яйца куриные — одно яйцо
- лук — 50 граммов
- мука пшеничная — две столовых ложки
- сыр твердых сортов — 50 граммов
- соль, перец
- сметана любой жирности — три столовых ложки
- укроп — 30 граммов. Можно заменить другой зеленью, напримерно петрушкой
Приготовление рулетиков из кабачков
Кабачки помыть, высушить, если кабачки молодые, срезать с них кончики. Зрелые кабачки очистить от кожицы и сердцевины.Затем натереть на крупной терке. Выложить в миску.
Разбить к кабачкам яйцо, манку, муку, соль и перец. Тщательно перемешать и разделить смесь на три равных части.
Приготовить противень и застелить пергаментной бумагой, смазанной маслом. Выложить смесь с кабачками — три части. Разложить в виде трех блиинов.
Духовку разогреть до 180 градусов. Испечь блины в теченире пятнадцати минут. Не забываем перевернуть их. Готовые блины охладить.
Лук репчатый очистить и нарезать мерким кубиком. Грибы помыть, обсушить и нарезать мелким кубиком.
Сковороду поставить на огонь и разогреть растительное масло. Выложить лук с грибами, обжарить до мягкости. Затем добавить фарш и жарить до готовности фарша, часто перемешивая. Охладить до теплого состояния. Начинка готова.
На блины из кабачков выложить начинку и завернуть все рулетом. Получилось три кабачковых рулетика с начинкоц из фарша и грибов.
Измельчить укроп. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать сметану, зелень и сыр. Смазать полученным соусом рулеты и отправить их в духовку прмиерно на две или три минуты. Подавать горячим.
Кабачки жареные — нежные, сочные, пикантные. 6 рецептов
Рецептов с кабачками существует множество. Начиная с наипростейших, занимающих пять минут времени, до экзотических, с применением множества разных ингредиентов. Жареные кабачки — один из самых простых рецептов.
Кабачковые оладьи с творогом и манкой
Очень нежные и вкусные оладьи из кабачков с творогом и манкой.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые — 2 шт. (500 г)
- Творог — 100-150 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Крупа манная — 4-5 ст. ложек
- Соль — 2 щепотки
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Масло растительное (для жарки) — 9 ст. ложек (сколько уйдет)
Для соуса:
- Сметана — 4-5 ст. ложек
- Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
Приготовление:
Молодые кабачки помыть, отрезать хвостики и натереть на крупной терке. (Если вы используете старые кабачки, необходимо очистить от кожуры.)
Посолить, оставить на 5 минут, затем отжать лишнюю жидкость. К кабачкам добавить творог и вбить 1 яйцо. Перемешать.
Добавить манку. Поперчить. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.
Пришла очередь жарить кабачковые оладьи на сковороде. Разогреть сковороду и влить 2-3 ст. ложки растительного масла. В разогретое масло ложкой, небольшими порциями выложить кабачковую массу. Жарить кабачковые оладьи с творогом на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Кабачковые оладьи с творогом готовы! Их можно подать со сметанно-чесночным соусом (в сметану с помощью чеснокодавилки выдавить несколько зубчиков чеснока). Оладьи вкусны и в холодном виде.
Кабачки, жареные в панировке из сухарей и кунжута
Оригинальная и вкусная закуска — кабачки, жареные в панировке из сухарей и кунжута. Рецепт жареных кабачков, который я вам рекомендую, простой и незатейливый.
Ингредиенты:
- Кабачок молодой — 1 шт.
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Крахмал — 3 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Сухари панировочные — 100 г
- Кунжут — 50 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Масло растительное для жарки — сколько уйдет (4-5 ст.ложек)
Приготовление:
Кабачок помыть, нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Поместить кабачки в глубокую емкость и посолить. Оставить на 5-10 минут, чтобы кабачки пустили сок.
В глубокой миске смешать крахмал с соевым соусом. Вбить 1 куриное яйцо и хорошо взбить кулинарным венчиком или миксером.
Смешать панировочные сухари с семенами кунжута.
Кабачки обмакнуть в яичной смеси. Обвалять в панировке из сухарей и кунжута.
Разогреть сковороду и влить растительное масло. В разогретое масло выложить кабачки и обжарить с обеих сторон на среднем огне, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Закуска из кабччков готова.
Рулетики из кабачков с морковью и плавленым сыром
Сегодня завернем в рулетик начинку из моркови и плавленого сыра! Получается вкусно, ароматно и быстро!
Ингредиенты:
- Кабачки — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр плавленый — 100 г
- Майонез — 1-2 ст. ложки
- Зелень петрушки или укропа
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
Нарезаем кабачки на тонкие пластинки вдоль. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла с обеих столрон. Нагрев плиты — средний.
Тем временем приготовим начинку. Морковь и чеснок натрем на мелкой терке. Добавляем плавленый сыр и разминаем вилкой.
Добавляем порезанный укроп, хорошо перемешиваем и пробуем на вкус. Я добавила щепотку соли и немного черного перца, вы ориентируйтесь на свой вкус.
Берем пластинку кабачка, она мягкая и эластичная. На край добавляем столовую ложку начинки и заворачиваем рулетик. Такая закуска никого не оставит равнодушным, а со стола улетит первой.
Жареные кабачки с чесноком и сметаной
Летнее овощное блюдо из серии «дешево и сердито».
Ингредиенты:
- Кабачки — 3-4 шт.
- Сметана (или майонез) — 100 г (по вкусу)
- Чеснок — 3-4 зубчика (по вкусу)
- Травы пряные (или зелень укропа) — по вкусу
- Мука пшеничная (или кукурузная) — 4 ст. ложки
- Масло растительное — 2-3 ст.ложки
- Соль — 1 ч. ложка
Приготовление:
Кабачки вымыть, нарезать кружочками (толщиной 0,5-1 см). Кабачки посолить, перемешать, оставить на 10 минут, слить жидкость.
Кружочки кабачков обвалять в муке. Разогреть сковороду, налить растительное масло (2 ст. ложки). В горячее масло выложить кабачки.
Жарить кабачки в сильно разогретом масле на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Так пожарить все кабачки. Масло доливать по мере надобности. Охладить.
Сделать соус. Для этого очистить и измельчить чеснок. Смешать сметану с чесноком и пряными травами (или свежим укропом). Смазать кабачки сметанным соусом. Кабачки жареные с чесноком и сметаной готовы.
Жареные кабачки по-одесски
Самая одесская закуска — для вас на обед. Жареные кабачки — это недорого, пикантно и вкусно.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые — 0,5 кг
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2-6 зубчиков
- Майонез — 100-150 г
- Мука — сколько уйдет
- Растительное масло (для жарки) — сколько уйдет
Приготовление:
Кабачки вымыть, отрезать хвостики. Затем кабачки нарезать крупными кружками. Посолить. Перемешать. Подготовленные кабачки обвалять в муке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кабачки. Жарить на среднем огне, до золотистого цвета, несколько минут, проверяя румяность кабачков с каждой стороны.
Так пожарить все кабачки. Растительное масло доливать по мере надобности. Кабачки охладить.
Чеснок очистить. Раздавить в чесночнице. Добавить чеснок в майонез, посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
Каждый кружочек кабачка смазать соусом, выложить на блюдо. Посыпать свежей зеленью. Жареные кабачки по-одесски готовы.
Жареные кабачки «Тещин язык»
«Острые и длинные» «тещины языки» из жареных кабачков, с помидорами, сыром, чесноком — отличная закуска для летнего праздника!
Ингредиенты:
- Кабачки (молодые) — 2-3 шт.
- Помидоры — 3-4 шт.
- Сыр — 200 г
- Чеснок — 2 небольших головки (по вкусу)
- Зелень (укроп) — 2 пучка (по вкусу)
- Майонез — 100-150 г
- Яйца — 4-5 шт.
- Мука — 6-8 ст. ложек
- Масло растительное — 100-150 мл
- Соль — 1-1,5 ч. ложки (по вкусу)
Приготовление:
Молодые кабачки моем и нарезаем вдоль тонкими ломтиками. Есть, знаю, умелицы, которые нарезают языки ножом. Но гораздо проще будет, если воспользоваться слайсером. Когда все кабачки нарезаны, солим их и оставляем на 10-15 минут.
Готовим начинку. Дли этого сыр режем небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очищаем. Помидоры режем кубиками или дольками.
Для кляра слегка взбиваем яйца.
Кабачковый «язык» сначала обваливаем в муке. Затем — во взбитом яйце.
На сковороде разогреваем растительное масло. Жарим кабачки на среднем огне — сначала примерно 5 минут с одной стороны. Затем 4-5 минут с другой стороны. Ломтики кабачка должны стать мягкими.
Снимаем кабачки на тарелку. Смазываем майонезом. На горячие кабачки с одной стороны кладем по кусочку сыра. С другой — ломтик помидора. Затем выдавливаем на кабачок чеснок через пресс, распределяем немного зелени.
Сворачиваем кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит кусочек помидора. Выкладываем рулетики из кабачка на тарелку так, чтобы краешек был вверху. Сверху закалываем «тещин язык» из кабачков зубочисткой.
Закуска «Тещин язык» из кабачков готова. Подавать кабачки «Тещин язык» можно как в горячем, так и в холодном виде.
Кабачки под сыром с помидорами в духовке
Закуска из кабачков с помидорами под сыром — это вкусное, нежное и аппетитное блюдо. Оно подойдет как на обеденный стол, так и на праздничный.
/natalia11.ru/wp-content/uploads/Kabachki-pod-syrom-s-pomidorami-v-duhovke-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Kabachki-p...midorami-v-duhovke-768x364.png 768w" width="828" />
Ингредиенты:
- Кабачок — один. Лучше использовать молодой кабачок с тонкой кожицей
- лук репка — одна небольшая луковица
- помидоры — две небольших помидоры
- зелень — три веточки любой зелени
- соль, перец
- сыр — 100 граммов
Приготовление кабачков под сыром с помидорами в духовке
Кабачки и помидоры нужно помыть и обсушить. Кабачки нарезать на кружочки толщиной примерно в 1 см. Помидоры нарезать на кружочки такой же толщины. Лук репчатый очистить и нарезать тонкими кольцами. Зелень порубить ножом крупно. Сыр натереть на мелкой терке.
Приготовить форму для выпечки. Смазать ее тонким слоем растительного масла. Разложить в форму кружки кабачков. Чуть подсолить. На каждый кружок положить кружок лука. На лук выложить по кружку помидора. Немного подсолить и поперчить. На каждый кружок помидора положить немного зелени.
Теперь посыпать закуску из кабачка тертым сыром.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с кабачками под сыром в духовку для выпечки. Время выпечки примерно пятнадцать минут.
Готовые кабачки под сыром с помидорами в духовке можно сразу подавать на стол.
Кабачки с заправкой из чеснока и орехов
Такое блюдо заслуживает похвалы. Оно очень вкусное, полезное и очень просто и быстро готовится.