Рецепт: Северный немецкий картофельный салат вегетарианский.

Rezept: Norddeutscher vegetarischer Kartoffelsalat.

 Порции: 4

Сложность: лёгкая

Список ингредиентов:

1 кг картофеля

соль

1 яйцо

2 ч. ложки лимонного сока

1 ст. ложку горчицы

100 мл растительного масла

150 г сметаны или натуральный йогурт

1 банка консервированных огурцов(500 г)

1 щепотка сахара

свежемолотый перец

лимонный сок по вкусу

1 пучок свежей петрушки

Приготовление:

Вымыть картофель и сварить в мундире в ​​подсоленной воде.

Затем слить, дать остыть и очистить и нарезать толстыми ломтиками.

Смешать яйцо с 2 ч. ложками лимонного сока и горчицей.

Добавить растительное масло тонкой струйкой и подмешать майонез со

сметаной или йогуртом и небольшим количеством огуречного маринада.

Приправить сахаром, солью, перцем и лимонным соком. Огурцы мелко

порубить. Вымыть петрушку, освободить её от стеблей и мелко порубить. В

миске смешать картофель, огурцы и петрушку с соусом. Дать салату постоять

в течение 2 часов в холодильнике. Картофель пропитается ароматом специй в

это время. Перед подачей на стол приправить еще раз с солью, перцем и

сахаром.

Приятного аппетита!

Quelle der Zitate und Bild: https://www.aldi-sued.de

Übersetzung vom Deutschen: listra55