У нас уже потихоньку заканчивается сезон клубники, и я вовсю делаю смузи с клубникой и десерты. Просто так есть клубнику надоело Х)). Поделюсь с вами вариацией клубничного пирога, который я сделала на основе любимого чизкейка.
Нам понадобятся:
ТЕСТО - в точности, как на чизкейк!
- около 70 граммов размягченного сливочного масла
- 1 стакан муки обычной
- 1 неполный стакан миндальной муки (подойдет и обычная, но миндальная мука дает рыхлость коржу)
- молока до консистенции тягучего пластилина (можно заменить кисляком, кефиром, ряженкой или водой!)
НАЧИНКА
- клубника, около 400 граммов
- сметана и сгущенка 1:1, около 400 мл суммарно (можно больше сгущенки - будет слаще)
- крахмал 2 ч. л. без горки
Приготовление:
1. Смешать масло и муку, размять. Вливать молоко, хорошо вымешивая тесто до консистенции тягучего пластилина. Выложить в форму с бортиками, руками сформировать из теста равномерное дно и бортики по желанию (я приминала руками в форме).
2. Вымыть и чуть просушить клубнику. Выложить равномерно на тесто.
3. Смешать сметану, сгущенку и крахмал. Вылить на клубнику.
4. Поставить пирог в духовку на пол часа при темп. 180 град.
5. Хорошо остудить пирог (я ставлю в холодильник на ночь). Быстро съесть :))).
Приятного аппетита!
абалденная штучка!)) 
спасибо, Настенышка!
