Яйца, фаршированные пикантным яблочным пюре

https://www.gastronom.ru/recipe/50157/yajca-farshirovannye-pikantnym-yablochnym-pyure

Мне понравился этот рецепт, думаю, это должно быть вкусно. Правда, для праздничного стола хочется что-то сюда добавить. Я бы полумала о соленой рыбке - горбуше, семге. Мне кажется,что это будет удачное сочетание.  

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лук репчатый 1 шт
• яблоки 1 шт
• горчица зерновая 1 ст.л.
• майонез 1 ст.л.
• петрушка 2 веточки
• сливочное масло 2 ст.л.
• соль
• черный перец
• яйца куриные 3-4 шт

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Куриные яйца сварить вкрутую, охладить. Разрезать пополам и аккуратно вытащить желток, он пойдёт в начинку. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности, примерно 2 минуты.

Шаг 2

У яблока счистить кожицу и вырезать семена. Нарезать кубиком и добавить к луку. Тушить все вместе на небольшом огне еще минут 5. Затем охладить.

Шаг 3

Пробить блендером в пюре луково-яблочную смесь с вареными желтками. Добавить горчицу с зернами, немного майонеза, мелконарубленную петрушку, по вкусу посолить и поперчить. Перемешать.

Шаг 4

Наполнить кулинарный шприц яблочным пюре и аккуратно выдавить на половинки яиц.

***     ***     ***