Рецепт от канала Всегда Вкусно!
https://www.youtube.com/watch?v=1VbAquAjVYk
Знаменитые шведские фрикадельки в белом сливочном соусе с отварным картофелем, огурчиками и брусничным джемом или вареньем. И пусть вас не смущает брусничное варенье к мясу, попробовав один раз, сомнений не останется, это очень вкусно. Всего 25 минут на приготовление, и сочные, аппетитные шведские фрикадельки вы можете подавать к столу.
Подробный рецепт - https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/s...
Ингредиенты для фрикаделек:
* Фарш говяжий - 900 г
* Панировочные сухари - 70 г
* Петрушка измельченная - 2 ст.л.
* Яйцо куриное - 1 шт.
* Душистый перец молотый - 1/2 ч.л.
* Мускатный орех - 1/2 ч.л.
* Лук красный или репчатый - 50 г
* Чесночный порошок - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - ½ ч.л.
* Соль - 1 ч.л.
* Растительное масло - 2 ст.л.
Ингредиенты для соуса:
* Сливочное масло - 30 г
* Мука пшеничная - 5 ст.л.
* Бульон говяжий - 700 мл
* Сливки 23-30% - 100 мл
* Горчица дижонская - 2 ч.л.
* Соль - по вкусу
* Перец черный по вкусу
Как приготовить шведские фрикадельки
- В мясной фарш добавьте панировочные сухари, измельченные петрушку и лук, душистый и черный перец, мускатный орех, чесночный порошок, соль и куриное яйцо. Все хорошо перемешайте.
- Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
- Разогрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности, примерно 15 минут на среднем .
- Переложите фрикадельки из сковороды в миску.
- Разогрейте сковороду, добавьте муку и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета.
- Медленно добавьте бульон, постоянно помешивая, затем добавьте сливки, горчицу, соль и перец по вкусу. Варите на слабом огне, до легкого загустения соуса.
- Добавьте фрикадельки в сковороду и тушите в соусе 3 минуты на слабом огне, посыпьте сверху измельченной петрушкой.
- Подавайте шведские фрикадельки с отварным картофелем. солеными огурчиками и брусникой, или с овощами.
*** *** ***