Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Пирожки буквально за полчасика!

Для очень занятых хозяек))))

КЕФИРНЫЕ ПИРОЖКИ "МАМА ДОМА"


[600x417]
амы приходят с работы и не знают, за что первое хвататься - варить, убирать или стирать.

Давайте быстренько накормим голодных домочадцев. а потом видно будет)))))))

Если у вас есть заранее приготовленная начинка, то пирожки будут готовы буквально через полчаса!

Поставьте сковороду на средний огонь и приступайте...

В глубокую миску насыпьте 2 стакана муки.
Добавьте 1/3 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара.

В чаше для миксера взбейте 1 стакан кефира,

1/2 ч.л. соды,

2 яйца .

Влейте эту массу в муку и ложкой замесите мягкое, почти стекающее с ложки тесто.

На левую ладонь насыпьте горку муки, положите столовую ложку теста и расплющите его в лепешечку.

Теперь горку начинки.

Окуная пальцы в муку, быстро слепите пирожок и слегка приплюсните его.

Сразу кладите на разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Горячие пирожки складывайте горкой и посыпайте крупной солью.

Из-за мягкой консистенции теста, пирожки получаются очень нежными, не черствеют.

Начинка может быть любая, но не текучая, иначе при жарке все выльется в кипящее масло.

Например

- картофельное пюре с жареным луком и шкварками,
- творог с укропом и чесноком,
- творог с изюмом,
- густое повидло с молотыми грецкими орехами,
- халва,
- жареная молодая капуста с укропом,
- рубленые вареные яйца с зеленым луком,
- щавель, тушеный с сахаром,
- свежая черника с сахаром,
- жареные с луком грибы и пр..