Ань, для тебя ;)

Творог, сколько есть.
У меня остается часто молоко, сметана, кефир не использованные. Я собираю все и сливаю в кастрюлю. Потом на небольшом "огне" (у меня электроплита ;)) нагреваю содержимое, пока все не превратится в творог. Если закипит, то творог получится резиновый, или все убежит. Вобщем следить надо, как за молоком. Поэтому можно нагреть и выключить, чтобы творог доходил. Если не дошел, снова нагреть. (Если перемешать, то творог получится мелкозернистый, и при процеживании все выльется через дырочки в сите, поэтому лучше не мешать.) Дальше процедить. Я выливаю все в сито и оставляю над кастрюлей, чтобы вода сошла.
Чем больше молока, тем слаще творог. Соответственно от кефира он кислее.

Теперь собственно запеканка. Творог можно и купить ;).
В творог добавляешь яйца, сахар,сваренные макароны (можно манку), изюм, можно яблоки мелко порезать. Все перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, сверху можно залить разболтанным куриным яйцом и посыпать корицей.
Запекать в духовке до зарумянивания.

Я все делаю на глаз, но для запеканки с манкой могу даже дать точное количество продуктов.
2 яйца, 2 пачки творога,
сахар по вкусу,
4 ст. ложки манки,
сода (гасить уксусом или лимонным соком),
изюм.

Хотела фотку приложить, но не могу шнур найти, поэтому пока так.
[700x525]