Я сам еще не совсем понял. Суть, кажется, в том, что в этих языках вместо склонения есть такая грамматическая категория - класс. Их может быть разное количество. Например: 1)мужчины 2)женщины 3)животные 4)неодушевленные предметы и абстрактные понятия. (Это в аварском). В табасаранском - только два класса: одушевленные\неодушевленные. А вот в языке зулу - целых 13 классов.