Разумеется, мы стараемся есть низкокалорийную и вообще наиболее полезную пищу. В этом никто не сомневается :) однако, калорийность блюд можно еще уменьшить. В этом случае можно больше кушать :D итак, некоторые приемы.
- забудем про жарку, продукты варим, тушим, максимум - запекаем на решетке для гриля.
- если греем что-то на сковороде, используем или качественную тефлоновую сковородку, которая позволяет не использовать масло вообще, или льем капельку и распределяем тончайшим слоем по всей сковородке
- делаем пюре из любых овощей и используем его как гарнир и вместо сметаны для первых блюд
- покупаем обезжиренные продукты
- понятно, что сладкое - зло :) но без этого зла очень трудно жить. Фрукты и сухофрукты - наши друзья. Если хочется чего-то более традиционного, то черный шоколад, творожное суфле, творожная запеканка, домашнее желе и т.д. Вообще следует обращать внимание на начинку тортов. Если это не крем, а что-то творожное, сырное и т.д., то можно приготовить в качестве десерта только начинку, без теста.
- если же очень хочется именно торт, пирог, то в бисквитном, кексовом и любом другом высоком и пористом тесте (кроме песочного и дрожжевого) можно заметить 50 гр. масла (а это, между прочим, 375 калорий!) на 150 гр. фруктового пюре. Я покупаю для этих целей банальное детское питание :)
- опять же при выпечке количество сахара можно смело уменьшать на одну треть.