Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рёбрышки в аэрогриле


Рёбрышки в аэрогриле — это та самая румяная корочка снаружи и сочное мясо внутри, ради которого раньше приходилось топить духовку. Горячий обдув вытапливает лишний жир, а глазурь схватывается блестящей карамельной плёнкой.

Свиные рёбрышки 700–800 г
Соевый соус 3 ст. л.
Мёд 2 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 1 ст. л.
Паприка копчёная 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 1 ст. л.

Раздели рёбрышки на порционные куски, обсуши бумажным полотенцем — так корочка выйдет румянее.Смешай соевый соус, мёд, тёртый чеснок, томатную пасту, паприку, масло, соль и перец — это твоя глазурь.Обмажь рёбрышки со всех сторон и дай постоять хотя бы 20–30 минут, а лучше час, чтобы промариновались.Выложи рёбрышки на решётку в один слой и готовь при 190°C 30 минут, на 15-й минуте переверни и смажь остатками глазури.Если рёбрышки замороженные — сначала полностью разморозь их, обсуши и только потом маринуй, режим оставь тот же.Дай мясу отдохнуть пару минут под фольгой.

Советы
Не передержи: рёбрышки любят сочность, а лишние минуты сушат мясо — лучше проверь пораньше.
Готовность видно по тому, как мясо легко отходит от кости, а сок при проколе идёт прозрачный.

https://aeropovar.ru/