• Авторизация
Дневник Галю-цинациЯ Лента друзей - Дневник - Полная версия


СКУМБРИЯ С ЛУКОМ В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ 08-09-2026 14:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СКУМБРИЯ С ЛУКОМ В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ

Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам. Рецепт очень удачный — получается пикантно и сочно.
442363_1 (700x350, 383Kb)
Ингредиенты:
 
Скумбрия — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Кетчуп — 300 г
Вода — 100 мл
Уксус яблочный — 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Лавровый лист — 3–4 шт.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
⠀
Приготовление:
 
Скумбрию разморозить, отрезать головы и плавники, выпотрошить, удалить чёрную плёнку внутри, промыть и нарезать кусочками толщиной 1,5–2 см.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Для приготовления аринада в кастрюлю влить растительное масло, кетчуп, воду и яблочный уксус, добавить соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком.
Поставить на огонь, довести до кипения при помешивании и выключить, полностью остудить.
В контейнер или банку выложить слоями: лук — рыба — лук, залить остывшим маринадом так, чтобы он покрыл рыбу целиком.
Закрыть и убрать в холодильник на сутки.
Подавать с отварной картошкой, на бутербродах или просто так — с луком, в котором она мариновалась.
Совет
Кусочки лучше делать не толще двух сантиметров — тоньше промаринуются.
Через сутки рыба готова, но если постоит ещё день-два — станет только вкуснее, так что удобно готовить заранее.
Кетчуп можно заменить томатной пастой (вдвое меньше по объёму), а для дополнительной пряности добавить кориандр и душистый перец — они отлично сочетаются с этим маринадом.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: marieclaire.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СКУМБРИЯ С ЛУКОМ В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ | Галю-цинациЯ - Дневник Галю-цинациЯ | Лента друзей Галю-цинациЯ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»