За что я так люблю вино?
18-09-2006 15:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[200x430]
"За что я так люблю вино?
За то, что радует оно
Мой разум, взгляд, язык
Прекрасные минуты обещая...
Багрянца цвета полнота,
Сливаясь с хрусталём бокала,
Рождает драгоценнейший рубин,
С чем инкрустация стола полнее стала..."
(С) Робям Али-Борщям 1835
Я буду помаленьку рассказывать о тех сравнительно редких и специфичных винах, которые попались мне на моём жизненном пути, и которые я взял к себе на воспитанье. Пусть они не столь дорогие как Петрюс 78 года или Ротшильд 1998, но они дороги мне как память моих немногочисленных путешествий и являются достаточно редкими экземплярами, чтобы о них немного поговорить.
Например, немного об этой специфичной бутылке в оплётке из кожи. Выбрал я её, как и несколько других в Варне, в магазинчике: «Храм на виното Семела» на одной из старых улиц. Все вина я купил там на вырост и они продолжают храниться в моей коллекции, дожидаясь своего звёздного часа. Это вино из сорта винограда Мавруд, произрастающего только в Болгарии, урожая 2000 года, как мы помним, одного из самых лучших за историю виноделия в Европе. Сайт производителя даже искать не надо: http://www.pamidovo.com/ - простенько, но большего и не надо.
Одно из основных преимуществ качественного болгарского вина, за исключением вкуса и многовековой истории (виноградарство ведётся здесь ещё со времён римлян) - это его невысокая цена. Она компенсирует нестабильность качества, но с приходом технологий из мира "большого" виноделия ситуация начала меняться в лучшую сторону.
Общую информацию о българских винах, включая самые известные дома (Домейн Бойар), вы можете прочитать на странице: http://bulgarianwines.org
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[200x430]"За что я так люблю вино?
За то, что радует оно
Мой разум, взгляд, язык
Прекрасные минуты обещая...
Багрянца цвета полнота,
Сливаясь с хрусталём бокала,
Рождает драгоценнейший рубин,
С чем инкрустация стола полнее стала..."
(С) Робям Али-Борщям 1835
Я буду помаленьку рассказывать о тех сравнительно редких и специфичных винах, которые попались мне на моём жизненном пути, и которые я взял к себе на воспитанье. Пусть они не столь дорогие как Петрюс 78 года или Ротшильд 1998, но они дороги мне как память моих немногочисленных путешествий и являются достаточно редкими экземплярами, чтобы о них немного поговорить.
Например, немного об этой специфичной бутылке в оплётке из кожи. Выбрал я её, как и несколько других в Варне, в магазинчике: «Храм на виното Семела» на одной из старых улиц. Все вина я купил там на вырост и они продолжают храниться в моей коллекции, дожидаясь своего звёздного часа. Это вино из сорта винограда Мавруд, произрастающего только в Болгарии, урожая 2000 года, как мы помним, одного из самых лучших за историю виноделия в Европе. Сайт производителя даже искать не надо: http://www.pamidovo.com/ - простенько, но большего и не надо.
Одно из основных преимуществ качественного болгарского вина, за исключением вкуса и многовековой истории (виноградарство ведётся здесь ещё со времён римлян) - это его невысокая цена. Она компенсирует нестабильность качества, но с приходом технологий из мира "большого" виноделия ситуация начала меняться в лучшую сторону.
Общую информацию о българских винах, включая самые известные дома (Домейн Бойар), вы можете прочитать на странице: http://bulgarianwines.org
Комментарии (8):
The_Searcher
18-09-2006-15:06
удалить
А! Как язык сразу поднялся 
Поэзия! Тебе статьи писать уже можно. Публи.. публи... публисисссицеские.
Поэзия! Тебе статьи писать уже можно. Публи.. публи... публисисссицеские.
РобертБорщ
18-09-2006-15:13
удалить
The_Searcher, вот-вот... щас хрюкну Шато Марго поллитру и пойду писать. гы! :D
РобертБорщ
18-09-2006-15:23
удалить
РобертБорщ
18-09-2006-15:47
удалить
... или этот Мавруд 2001 от Тодорофф, одного из первых хозяйств нового винодельческого поколения Болгарии
[320x500]
[320x500]
Мне сегодня напомнили по пути из университета о Болгарии. Об одной знакомой оттуда. А Вы каким образом оттуда (и вообще отовсюду) вина получаете? Или покупаете в России?
РобертБорщ
19-09-2006-09:57
удалить
Исходное сообщение Аналитик
Мне сегодня напомнили по пути из университета о Болгарии. Об одной знакомой оттуда. А Вы каким образом оттуда (и вообще отовсюду) вина получаете? Или покупаете в России?
вожу оттуда.
Да. Все сокращаются ассигнования на научные исследования и сокращается количество мест для учеников и сотрудников в лабораториях по дегустации.
Учеников, специалистов надо взращивать. «Когда б Вы знали, из какого сора растут стихи, не ведая стыда…» Надо только не побояться разглядеть зерна в навозной куче подзаборного внутреннего помойного ведра с помойки (может быть, только опыт или светлое отношение к людям вообще помогает видеть эти зерна там, где сверху много-много совсем других истлевающих вещей из прошлого). Поверить, что оно есть и что стоит, действительно, вкладывать силы, и оно ответит, расцветет чудесным букетом новых вин. Зернам нужен ил. Иногда это помойная муть. На ней тоже что-то растет, пока заводь не очистится.
Это сложный тип экспериментов. Не всякие из них оказываются удачны. Нужен мрачный стоицизм. Или упорство. Не всякому виноградному соку понятно, что он превратится в вино. Хотя есть такое внутреннее обещание, как правило. Но ведь есть и вариант перебродившего уксуса.
Мы со стаканом не разлей вода.
Мне нравится стихотворение, в котором идет речь об «ин вино веритас».
Вчера вспомнилось и нашлась ссылка среди электронных документов на исследование Керуанского по морфологии мозга. Ко времени было бы почитать.
Мне нравится сказка о том, как одно давно уложенное в подвалы вино (несколько поколений поколений назад, дедом) было выпито в момент праздненства, посвященного соединению двух подзаборных ведер (одно из них был странник, второе – сумасшедшая) в рождественско-очищающие колокольчики динь-динь-белл.
(это я на почве чтения лекций по литературе 1920-х годов проассоциировала).
Учеников, специалистов надо взращивать. «Когда б Вы знали, из какого сора растут стихи, не ведая стыда…» Надо только не побояться разглядеть зерна в навозной куче подзаборного внутреннего помойного ведра с помойки (может быть, только опыт или светлое отношение к людям вообще помогает видеть эти зерна там, где сверху много-много совсем других истлевающих вещей из прошлого). Поверить, что оно есть и что стоит, действительно, вкладывать силы, и оно ответит, расцветет чудесным букетом новых вин. Зернам нужен ил. Иногда это помойная муть. На ней тоже что-то растет, пока заводь не очистится.
Это сложный тип экспериментов. Не всякие из них оказываются удачны. Нужен мрачный стоицизм. Или упорство. Не всякому виноградному соку понятно, что он превратится в вино. Хотя есть такое внутреннее обещание, как правило. Но ведь есть и вариант перебродившего уксуса.
Мы со стаканом не разлей вода.
Мне нравится стихотворение, в котором идет речь об «ин вино веритас».
Вчера вспомнилось и нашлась ссылка среди электронных документов на исследование Керуанского по морфологии мозга. Ко времени было бы почитать.
Мне нравится сказка о том, как одно давно уложенное в подвалы вино (несколько поколений поколений назад, дедом) было выпито в момент праздненства, посвященного соединению двух подзаборных ведер (одно из них был странник, второе – сумасшедшая) в рождественско-очищающие колокольчики динь-динь-белл.
(это я на почве чтения лекций по литературе 1920-х годов проассоциировала).
Комментарии (8):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник За что я так люблю вино? | РобертБорщ - Меня зовут Борщ, Роберт Борщ |
Лента друзей РобертБорщ
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»